Liellopa muguras steiks ar bešamela mērci
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Liellopa steiks ar bešamela mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Bešamela mērcei:
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/3 glāzes kviešu miltu
- 2,5 tases pilnpiena
- Sāls un svaigi malti pipari
Liellopa steikam:
- 4 liellopa muguras steiki vai 700–900 g liellopa filejas, sagrieztas 4 gabalos
- Sāls un svaigi malti pipari
- 1,5 tases kviešu miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 glāze pilnpiena
- 2 lielas olas
- Augu eļļa, cepšanai
- Sagriezti zaļie sīpoli, pārkaisīšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, piens, muguras steiks, liellopu gaļa, olas, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet bešamela mērci: Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un augu eļļu. Pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, apcep, līdz masa kļūst gluda un zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski pievieno pienu un turpini maisīt, līdz tas uzvārās. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē, 4 līdz 6 minūtes. Pievieno 2 līdz 3 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti piparu.
- Pagatavojiet liellopa steiku: Liellopa gaļas gabalus ievieto starp diviem plēves slāņiem un ar āmuru vai pannu sadrupina 3–5 mm biezumā. Bagātīgi pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti piparu. Citā bļodā sakuļ olas un pienu.
- Gaļu vispirms apviļā panējuma maisījumā, tad olu maisījumā un pēc tam vēlreiz panējuma maisījumā.
- Čuguna pannā ielej apmēram 2,5 cm augu eļļas un uzkarsē līdz augstai temperatūrai. Eļļas temperatūrai jāsasniedz 180 °C (350 °F). Pievienojiet pa vienam liellopa gaļas steikam un cepiet no katras puses 5 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns.
- Novietojiet liellopa gaļas steikus uz šķīvjiem, pārlejiet ar bešamela mērci un apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
