Liellopu gaļas čipsi
Balsis: 1
Laiks: 24 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 0 G., holesterīns 78 mg nātrijs 334 mg cukurs 28 G.
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 0 G., holesterīns 78 mg nātrijs 334 mg cukurs 28 G.
Ar šo liellopa gaļas žāvējuma recepti dalījās šefpavārs no Portlendas restorāna “Country Cat”, kur šim delikateses veidam ir daudz cienītāju. Lai to pagatavotu, būs nepieciešams žāvētājs. Plānas liellopa gaļas šķēles apviļā brūnā cukura, sāls, granulēta ķiploka un čili piparu maisījumā un divas dienas žāvē. Iegūtais žāvējums ir mēreni salds ar pikantām un sāļām notīm. Lieliski sader ar glāzi alus!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tases brūnā cukura
- 0,5 glāzes rupjās sāls
- 1 ēdamkarote maltu selerijas sēklu
- 1 ēdamkarote čili pārslu
- 1 ēdamkarote granulēta ķiploka
- 2,3 kg liellopa steika, sagriezta garās, plānās strēmelītēs
- Īpašs aprīkojumsdehidrators
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, brūnais cukurs, sarkano piparu pārslas, seleriju sēklas, ķiploku granulas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet cukuru, sāli, selerijas sēklas, čili pārslas un ķiploku. Pievienojiet gaļu un labi samaisiet, lai tā pilnībā pārklātos. Ievietojiet ledusskapī un marinējiet 24 stundas.
- Novietojiet liellopa gaļas strēmelītes uz žāvētāja paplātēm. Žāvējiet 24 stundas 51°C temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
