Liellopa steiks ar radicchio
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 394, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 394, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Liellopa steiks ar radicchio - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 atdzesēti liellopa muguras steika gabaliņi (katrs 170 g)
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 1–2 tējkarotes cukura
- 1 ķiploka daiviņa, sagriezta šķēlītēs
- 2 radicchio galviņas, lapas saplēstas mazos gabaliņos
- 1/3 tases saulē kaltēti tomāti, sagriezts plānās šķēlēs
- 1/4 tase balzametiķis
- 1/2 tase viegli sālīta vistas buljona
- 1/2 glāzes svaigu lapu bazilika, sagriezts strēmelītēs
- Saulē kaltēti tomāti un bazilika lapas pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploks, radicchio, saulē kaltēti tomāti, balzametiķis, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Apkaisa gaļu ar sāli un pipariem. Kad panna ir karsta, pievieno 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un izklāj to pa virsmu. Ievieto steikus pannā un apkaisa ar šķipsniņu cukura. Cep no vienas puses, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 4 minūtes. Apgriez un turpini cept, līdz tie ir zeltaini brūni, vēl 2 minūtes. Pārvieto steikus uz griešanas dēļa un pārklāj ar foliju.
- Samaziniet liesmu līdz vidējai un tajā pašā pannā pievienojiet 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Pievienojiet ķiploku un vāriet 20 sekundes. Pievienojiet radicchio lapas, 1 līdz 2 tējkarotes cukura un 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet kaltētus tomātus un etiķi un vāriet, līdz etiķis ir nedaudz samazinājies, apmēram 1 minūti. Pievienojiet buljonu un vāriet, līdz radicchio lapas ir mīkstas, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet baziliku. Izmantojot knaibles, pārlieciet radicchio lapas uz servēšanas šķīvja. Turpiniet vārīt mērci, līdz tā nedaudz sabiezē, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta.
- Sagrieziet liellopa gaļas steikus plānās šķēlītēs un kārtojiet uz šķīvja. Aplejiet ar mērci un bagātīgi pārkaisiet ar kaltētiem tomātiem un baziliku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
