Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Toskānas makaronu salāti ar grilētiem dārzeņiem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 maza radicchio galviņa, pārgriezta gareniski uz pusēm un bez serdes
• 2 mazas fenheļa sīpoliņas, bez serdes un sagrieztas 6 mm biezos gabaliņos.
• 1/4 glāzes sasmalcinātu fenheļa zaļumu
• 6 mazi daudzkrāsaini saldie pipari, pārgriezti gareniski uz pusēm un bez sēklām
• 1/2 glāze olīveļļas
• Rupja sāls un svaigi malti pipari
• 230 g makaronu orecchiette (čaumalas)
• 420 g konservētu balto pupiņu, noskalotas zem ūdens
• 1 citrona sula
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 90 g rupji sarīvēta Parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

radicchio, fenheļa sīpols, fenheļa lapas, saldie pipari, orecchiette pasta, baltās pupiņas, kanellīni pupiņas, citronu sula, pētersīļi, Parmezāna siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji lielai uguns. Lielā bļodā samaisi radikio, fenheļa daiviņas un papriku ar 1/4 glāzes olīveļļas. Apkaisi ar sāli un pipariem, pievieno dārzeņus uz grila un cep, apgriežot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4 minūtes papriku un radikio, 6 minūtes fenheli. Ļauj dārzeņiem atdzist, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
2. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri līdz al dente konsistencei (apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma). Nokāš makaronus caurdurī un noskalo zem auksta ūdens, izlejot lieko ūdeni.
  
  Pārlieciet makaronus bļodā. Pievienojiet ceptos dārzeņus, pupiņas, atlikušo 1/4 glāzes olīveļļas, citronu sulu, pētersīļus, 1/4 tējkarotes sāls un piparus pēc garšas; samaisiet. Pievienojiet parmezāna un fenheļa lapas un vēlreiz samaisiet. Pasniedziet salātus istabas temperatūrā.

Balsis: 1