Linguine pasta ar garnelēm un grilētiem citroniem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šīs itāļu jūras velšu pastas var pilnībā pagatavot uz grila. Vispirms grilē ķemmīšgliemenes un garneles, līdz tās ir pusgatavas, piepildot tās ar brīnišķīgu ugunskura aromātu. Pēc tam katliņā uz grila sāciet gatavot tomātu mērci, vispirms apcepot gliemenes, lai atvērtu to čaumalas, pēc tam pievienojot apceptās garneles un ķemmīšgliemenes, kā arī vārītu linguine. Pasniedziet pastu ar grilētām citrona pusītēm, lai pārlietu tās ar bagātīgu citrona sulu. Lielisks ēdiens vasaras vakariņām brīvā dabā. Neaizmirstiet atvērt pudeli sausa baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g linguine makaronu
- 220 g lielas garneles, nomizotas un attīrītas
- 220 g ķemmīšgliemeņu
- 220 g mazu gliemeņu, nomazgātu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 citroni (1 pārgriezt uz pusēm, 1 miziņa un sula)
- 2,5 ēd.k. marinādes mērce
- 2 tējkarotes sasmalcinātu kaperu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: linguine pasta, garneles, ķemmīšgliemenes, gliemenes, citronu sula, marinādes mērce, pētersīļi, kaperi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno bagātīgu daudzumu sāls. Vāri makaronus 1-2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Atsevišķi nolej 1/4 tases ūdens, nolej atlikušo ūdeni un noliec makaronus malā.
- Tikmēr nosusiniet garneles un ķemmīšgliemenes ar papīra dvieļiem. Abas puses apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un apsmērējiet ar olīveļļu. Grilējiet, līdz parādās grila pēdas, apmēram 1 minūti no katras puses (tās nedrīkst būt pilnībā izcepušās); nolieciet malā. Grilējiet citronu pusītes, līdz tās ir mīkstas un parādās grila pēdas, 5 līdz 8 minūtes; nolieciet malā.
- Novietojiet lielu katlu uz grila (vai plīts virsmas). Uzkarsējiet marināras mērci, pēc tam pievienojiet kaperus, citrona miziņu un sulu. Pievienojiet gliemenes un pārklājiet. Gatavojiet, līdz gliemenes sāk atvērties, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet mērcei makaronus un notecinātos makaronus un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci.
- Pievienojiet pētersīļus, atliktās garneles un ķemmīšgliemenes un turpiniet maisīt, līdz pasta ir vienmērīgi pārklāta ar mērci, garneles un ķemmīšgliemenes ir gatavas un visas gliemenes ir atvērušās, apmēram 1 minūti. Pasniedziet ar ceptām citrona pusītēm.
Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu pavārgrāmatu autore, pārtikas kritiķe, šefpavāre un rakstniece.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
