Krēmīga omāra linguine pasta
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Linguine makaronus tradicionāli pasniedz ar jūras veltēm, un šī recepte nav izņēmums. Novāriet makaronus un apviļājiet tos mērcē, kas sastāv no bekona, cepta ar sīpoliem, tomātu biezeņa un krējuma. Šī mērce mīkstina tomātu skābumu, padarot tos maigākus un krēmīgākus, lieliski saderot ar omāra gaļu. Omāri vispirms jānovāra, un gaļa jāatdala no astēm un nagiem. Iemaisiet to makaronos un pievienojiet svaigus garšaugus un zaļos zirnīšus. Ēdiens ir ļoti sātīgs un ar svētku garšu. Vislabāk pasniedziet ar baltvīnu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 šķēles bekona, sasmalcinātas
- 3 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 tases tomātu biezeņa
- 1/4 glāzes krējuma
- 450 g linguine makaronu
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pasniegšanai
- 1 glāze mazu rukolu, rupji sasmalcinātu
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu, rupji sasmalcinātu
- 1/4 glāzes svaigu estragona lapu, rupji sasmalcinātu
- 1 glāze saldētu zirņu, atkausētu
- 2 tvaicēti omāri, katrs 0,7 kg, izņemiet gaļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bekons, šalotes sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, biezenī sarīvēti tomāti, krējums, linguine pasta, Parmezāna siers, rukola, baziliks, estragons, zirņi, omārs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu, taisnu pannu uz vidējas uguns. Pievieno olīveļļu un bekonu un cep, līdz tie kļūst kraukšķīgi, 8 minūtes. Pievieno šalotes sīpolus, ķiplokus un sarkanās paprikas pārslas un cep vēl 3 minūtes, līdz tie kļūst aromātiski. Pievieno sāli, tomātu pastu un krējumu un samaisa. Samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri makaronus 1 minūti mazāk nekā norādīts uz iepakojuma, apmēram 10 minūtes. Izmantojot knaibles, izņem makaronus no ūdens un ievieto tos tieši katliņā. Apkaisi sieru tieši pāri makaroniem un samaisi, lai tie pilnībā pārklātu sieru. Ja nepieciešams, pievieno līdz 1 glāzei makaronu vārīšanas ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pievieno rukolu, baziliku, estragonu, zirnīšus un omāru; vāri uz lēnas uguns, līdz tie ir uzsiluši, 1 minūti. Pasniedz, ja vēlas, dekorējot ar papildu Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
