Linguine pasta ar vistas parmezānu tomātu mērcē
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pagatavojiet greznu ēdienu itāļu gaumē ar vistas parmezānu un makaroniem. Vistas parmezāns ir vistas filejas, kas pārklātas ar kraukšķīgu garoziņu, kas pagatavota no rīvmaizes, rīvēta parmezāna un garšvielu maisījuma. Cepiet tās cepeškrāsnī un pasniedziet ar linguine makaroniem tomātu mērcē. Vistas filejai izmantojiet japāņu panko rīvmaizi, kas ir liela un pūkaina. Tā veido īpaši kraukšķīgu garoziņu un samazina taukainību, savukārt vistas fileja iekšpusē paliek sulīga. Lieliski piemērots ģimenes svētdienas vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas bez ādas un kauliem
- 340 g linguine makaronu
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu un nomizotu San Marzano tomātu
- 1 ēdamkarote olīveļļas + papildus apliešanai
- 60 g sagriezta bekona
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tējkarote + šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1 ēdamkarote svaigu oregano lapu
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 0,5 glāzes panko rīvmaizes
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
- 1/4 glāzes saplēstas svaigas bazilika lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: linguine pasta, vistas krūtiņas, San Marzano tomāti, baltvīns, Parmezāna siers, Itāļu garšvielas, baziliks, sarkano piparu pārslas, oregano, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Tomātus sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sagriezti, bet ne gludi.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Uzkarsē olīveļļu čuguna katlā vai lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievieno bekonu un, bieži maisot, cep, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes. Pievieno šalotes sīpolus un, maisot, cep, līdz tie mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno tomātu pastu un 1 tējkaroti sarkano piparu pārslu un, maisot, cep 30 sekundes, pēc tam pievieno vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās apmēram uz pusi. Pievieno tomātus un oregano un palielini uguni līdz vidēji spēcīgai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad nedaudz samazini uguni un vāri uz lēnas uguns, līdz garšas sajaukušās, apmēram 10 minūtes; pievieno sāli pēc garšas.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un nolieciet malā. Seklā bļodā pievienojiet miltus, sāli un piparus. Citā seklā bļodā pievienojiet sakultas olas, sāli un piparus. Trešajā bļodā sajauciet panko rīvmaize, Parmezāna sieru, itāļu garšvielas, šķipsniņu sarkano piparu, nedaudz sāls un melno piparu. Apviļājiet vistu miltos un nokratiet lieko.
- Iemērciet olu maisījumā un rūpīgi apviļājiet rīvmaizē. Novietojiet krūtiņas uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Cepiet, līdz tās ir gatavas un zeltaini brūnas, 30–35 minūtes.
- Ievietojiet linguine verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; nokāsiet. Pievienojiet linguine katliņam un samaisiet, lai tā pilnībā pārklātos ar ingveinu. Sagrieziet vistu šķēlēs.
- Pasniedziet makaronus ar vistu, apslakītu ar olīveļļu un pārkaisītu ar bazilika lapām.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Makaroni / Putns / Itāļu virtuve / Triša Jērvuda
Līdzīgas receptes
