Pasta alle vongole
Balsis: 6
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Jūras veltes ir lieliska sastāvdaļa ātrām vakariņām ar iespaidīgu noformējumu. Piemēram, itāļu pasta alle vongole ir gatava dažu minūšu laikā, un gliemenes to čaulās padara to par īstu delikatesi. Gliemežvākus sautē baltvīnā ar garšvielām, līdz tie atveras, pēc tam atlikušo sulu sabiezina ar sviestu, un vārītu linguine pastu iemaisa iegūtajā mērcē. Dekorē pastu ar vārītajām gliemenēm, pārkaisa ar pētersīļiem un nekavējoties pasniedz ar glāzi baltvīna!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g linguine makaronu
- 12 mazas gliemenes, nomazgājiet tās ar otu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/8 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
- 1/4 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 ēdamkarote sviesta
- 0,5 glāzes svaigu, sasmalcinātu pētersīļu
- Īpašs aprīkojums: cepšanas panna ar cieši pieguļošu vāku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gliemenes, linguine pasta, baltvīns, sarkano piparu pārslas, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ar cieši pieguļošu vāku uz vidēji mazas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un piparus un cep, līdz tie kļūst smaržīgi. Neļauj ķiplokiem apbrūnēt. Pievieno baltvīnu un gliemenes, palielini uguni līdz lielai un pārklāj ar vāku. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz visas gliemenes ir atvērušās, apmēram 8 minūtes.
- Kad gliemenes atveras, pārvietojiet tās lielā bļodā. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet oregano un iemaisiet sviestu. Pievienojiet sāli un piparus.
- Tikmēr uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavo linguine saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Izmantojot knaibles, pārliec makaronus katliņā kopā ar gliemeņu sulu un samaisi, lai tie vienmērīgi pārklātos. Izslēdz uguni un pievieno gliemenes un visu sulu no bļodas katliņam.
- Ar knaiblēm samaisiet visu, lai pārklātu mērci. Apkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
