Garneles un ķemmīšgliemenes ar linguine makaroniem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Linguine pasta ar garnelēm un ķemmīšgliemenēm vieglā baltvīna mērcē, kas sabiezināta ar sviestu, ir lielisks ēdiens īpašiem gadījumiem. Jūs priecēs ne tikai harmoniskā garšu kombinācija — jūras veltes, pikants ķiploks, sviests, skābs vīns un smaržīgi svaigi garšaugi —, bet arī pagatavošanas vienkāršība, kas aizņem mazāk nekā pusstundu. Ēdiens ir elegants, kā kaut kas tāds, ko varētu atrast smalkā restorānā. Pasniedziet, dekorētu ar citrona šķēlītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g linguine makaronu
- 12 lielas garneles, nomizotas un attīrītas
- 12 lielas ķemmīšgliemenes, kātiņi noņemti
- 3,5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas + papildu citrona šķēles pasniegšanai
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1/4 glāzes saplēsta svaiga bazilika
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: linguine pasta, garneles, ķemmīšgliemenes, citronu sula, baltvīns, ķiploks, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno linguine makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Tikmēr uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Nosusina garneles un ķemmīšgliemenes, pēc tam pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Pievieno pannā 1,5 ēdamkarotes sviesta un apcep garneles, līdz tās no vienas puses kļūst zeltaini brūnas, apmēram 3 minūtes. Apgriez garneles un pievieno pusi ķiploka; cep vēl 1 līdz 2 minūtes, līdz ķiploks ir smaržīgs, bet garneles joprojām ir caurspīdīgas. Pārliek garneles uz šķīvja.
- Pievienojiet ķemmīšgliemenes pannai un cepiet, līdz tās no vienas puses ir zeltaini brūnas, apmēram 3 minūtes. Apgrieziet, pievienojiet atlikušo ķiploku un cepiet vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet citrona sulu un vīnu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Gatavojiet, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi, apmēram 3 minūtes. Atgrieziet garneles pannā, pēc tam pievienojiet baziliku un atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Nokāš makaronus un pārliek tos lielā servēšanas bļodā. Samaisi ar garnelēm, ķemmīšgliemenēm un mērci, pārkaisi ar pētersīļiem un dekorē ar citrona šķēlīti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
