Jūras ķemmīšgliemenes ar sautētiem kāpostiem un kaperu mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 403, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 95 mg nātrijs 903 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 403, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 95 mg nātrijs 903 mg cukurs 16 G.
Jūras ķemmīšgliemenes tiek grilētas cepeškrāsnī un pasniegtas ar sautētiem kāpostiem. Maigajām jūras veltēm nepieciešamas tikai dažas minūtes, lai tās pilnībā pagatavotu, tāpēc uzmanīgi vērojiet, lai tās nepārceptos. Šo ēdienu patiesi gardu padara vieglā, saldskābā mērce, kas pagatavota no cepta sviesta, kaperiem un rozīnēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- Puse balto kāpostu galvas, sasmalcinātas
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 600 g ķemmīšgliemeņu
- 1-2 ēd.k. l kaperu, noskalojiet
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, baltie kāposti, kaperi, ābolu sidra etiķis, rozīnes, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Apkaisa ar cukuru un cep, līdz zeltaini brūns.
- Pievienojiet kāpostus un 1/2 tējkarotes sāls, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kāposti ir savīti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet buljonu un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, pārklātu, līdz kāposti ir kraukšķīgi mīksti, vēl 15 minūtes. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grilam.
- Pārlieciet kāpostus cepamtraukā. Noslaukiet pannu, tad pievienojiet atlikušās 6 ēdamkarotes sviesta un izkausējiet to uz vidējas uguns. Apsmērējiet ķemmīšgliemenes ar nedaudz sviesta, pārkaisiet ar sāli un pipariem; izkārtojiet tās vienā kārtā uz kāpostiem un grilējiet, līdz tie ir mīksti, 5–7 minūtes.
- Tikmēr turpiniet vārīt sviestu uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot pannu, līdz tas kļūst tumšs un smaržīgs, 5 minūtes. Pievienojiet kaperus, rozīnes un etiķi (esiet uzmanīgi, jo eļļa var spēcīgi izšļakstīties); apmaisiet pannu, līdz rozīnes uzbriest. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Sadaliet ķemmīšgliemenes un kāpostus pa šķīvjiem. Pievienojiet mērcei pētersīļus un pārlejiet to pāri ķemmīšgliemenēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
