Pannā ceptas ķemmīšgliemenes ar krējuma kukurūzu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 4 G., holesterīns 41 mg nātrijs 903 mg cukurs 21 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 4 G., holesterīns 41 mg nātrijs 903 mg cukurs 21 G.
Pannā apceptas ķemmīšgliemenes tiek pasniegtas ar krēmīgas kukurūzas piedevu un tomātu, marinētu sarkano sīpolu un svaigu garšaugu salātiem. Krēmīgā kukurūza tiek gatavota no svaigām kukurūzas vālītēm. Daļa no tās tiek sarīvēta, bet pārējiem tiek nogriezti graudi, pēc tam tos sautē pannā kopā ar sīpoliem un nesaldinātu iebiezināto pienu, kas piedevai piešķir brīnišķīgi krēmīgu garšu un tekstūru. Tas lieliski sader ar jūras veltēm, un tomātu salāti ar aromātiskām pētersīļiem un baziliku piešķir ēdienam veselu vasaras garšu gammu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg lielu jūras ķemmīšgliemeņu, bez kātiem, nosusinātas
- 6 kukurūzas vālītes, nolobītas
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 sarkans sīpols (puse plāni sagriezta, puse kubiņos)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 bundža (340 g) nesaldināta iebiezinātā piena, 2% tauku (apmēram 1 un 1/3 glāzes)
- 2 mazi tomāti, sagriezti kubiņos
- 0,5 glāzes svaiga bazilika, plāni sagriezta
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, saplēstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, kukurūza, vīna etiķis, koncentrēts piens, tomāti, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- No 4 kukurūzas vālītēm nogrieziet graudus. Atlikušās 2 vālītes sarīvējiet uz rupjās rīves.
- Nelielā katliņā uz lielas uguns uzvāra 0,5 tases ūdens, etiķi, cukuru un lielu šķipsniņu sāls. Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātu sarkano sīpolu un ļauj marinēties vismaz 10 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno sagrieztu sarkano sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 4 minūtes. Pievieno kukurūzas graudus un, maisot, apcep 2 minūtes. Samazina uguni līdz vidējai un iemaisa iebiezināto pienu un sarīvēto kukurūzu. Vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes, līdz sabiezē. Pievieno sāli un piparus. Pārklāj un turi siltu uz lēnas uguns.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Apkaisa ķemmīšgliemenes ar sāli un melnajiem pipariem. Pievieno tās pannai un cep, nemaz netraucot, līdz apakša apbrūnējusi, apmēram 3 minūtes. Apgriez un cep, līdz gatavs, apmēram 1 minūti.
- Sadaliet kukurūzu pa šķīvjiem un pārkaisiet ar ķemmīšgliemenēm. Nokāsiet sīpolus, atstājot 2 tējkarotes šķidruma. Sajauciet sīpolus un šķidrumu ar tomātiem, baziliku un pētersīļiem un pievienojiet sāli. Katrai porcijai pārkaisiet ar nelielu daudzumu salātu lapām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
