Ķemmīšgliemenes ar kvinoju citrusaugļu mērcē
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 335, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 62 mg nātrijs 475 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 335, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 62 mg nātrijs 475 mg cukurs 0 G.
Lai piešķirtu klasiskajai ķemmīšgliemeņu un citronu sulas kombinācijai jaunumu, izmēģiniet vieglu, citrusaugļu, pikantu mērci, kas pagatavota no apelsīnu un mandarīnu sulas. Pārlejiet to pāri apceptajām ķemmīšgliemenēm un pasniedziet ar tvaicētu kvinoju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes kvinojas, rūpīgi noskalotas
- 3 apelsīni
- 4 mandarīni
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote sasmalcinātu koriandra sēklu
- 2 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 600 g ķemmīšgliemeņu, bez cietajiem kātiem
- 1 tējkarote extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, kvinoja, Apelsīnu sula, ābolu sidra etiķis, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kvinoju katliņā, pievienojiet 2 tases ūdens un 0,5 tējkarotes sāls un uzvāriet uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz ūdens ir uzsūcies, 12–14 minūtes.
- Tikmēr sarīvējiet 1 tējkaroti apelsīna miziņas, tad izspiediet sulu no visiem trim apelsīniem un mandarīniem bļodā. Apkaisiet cukuru pannā un karsējiet uz vidēji lielas uguns, līdz tas kļūst tumši dzintara krāsā, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet etiķi, citrusaugļu sulu un miziņu, kā arī koriandru. Uzlieciet atpakaļ uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums sabiezē, apmēram 8 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu; turiet siltumā.
- Apkaisiet ķemmīšgliemenes ar sāli un pipariem no vienas puses. Uzkarsējiet olīveļļu lielā čuguna pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķemmīšgliemenes ar garšvielām pārklāto pusi uz leju un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, 4–5 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 2–3 minūtes.
- Uzirdiniet kvinoju ar dakšiņu un sadaliet pa šķīvjiem. Pārkaisiet ar ķemmīšgliemenēm, apslakiet ar citrusaugļu mērci un pārkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
