Teppanjaki ķemmīšgliemenes
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Teppanjaki ķemmīšgliemenes - detalizēta gatavošanas recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 milzu ķemmīšgliemenes (ar rokām lasītas)
- 1 vidēja lieluma cukini, plāni sagriezta pa diagonāli
- 1/2 baltā sīpola galviņas, plāni sagrieztas pusgredzenos
- 1/2 tase plāni sagriezta muskatķirbja
- 3 zaļie sīpoli, sagriezti ļoti asā leņķī (atdalītas baltās un zaļās daļas)
- 1 putna acs čili pipars, plāni sagriezts
- 1/2 glāzes vārītu edamame pupiņu pākstī
- 1 liela matsutake sēne, sagriezta četrās daļās, vai 2 mazas
- Sojas pupiņu eļļa
- 1 tējkarote rīvēta ingvera
- 4 ēdamkarotes sojas mērces, porcijās
- 2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta un smalki sagriezta
- 2 ēdamkarotes sake
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, cukini, muskatķirbis, ingvera sakne, čili pipari, edamame pupiņas, zaļie sīpoli, ķiploks, sojas mērce, rīsu etiķis, sake
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet lielu pannu vai vokpannu uz vidēji lielas uguns un viegli ieeļļojiet to. Kad panna ir karsta, vienā kārtā pievienojiet cukini šķēles un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram minūti. Apgrieziet tās un cepiet vēl vienu minūti. Pārlieciet uz šķīvja.
- Vēlreiz viegli ieeļļojiet pannu, tad pievienojiet sīpolu, ķirbi, lociņu baltās daļas, ingveru un čili piparu. Kārtīgi samaisiet un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 3–4 minūtes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sojas mērces un ēdamkaroti rīsu vīna etiķa. Pievienojiet edamame piparus un vāriet vēl vienu minūti. Pārlieciet maisījumu uz cita šķīvja.
Vēlreiz ieziež pannu ar eļļu un pievieno sēnes un ķiploku. Apcep sēnes, līdz tās izdala sulu, pēc tam pievieno ēdamkaroti sojas mērces. Gatavo, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, pēc tam pārliek uz šķīvja. - Rūpīgi noslaukiet pannu un vēlreiz ieeļļojiet to. Pievienojiet ķemmīšgliemenes un apcepiet, līdz tās ir labi apbrūnējušas no abām pusēm, apmēram 1-2 minūtes no katras puses. Pievienojiet sake un pārklājiet pannu ar vāku, lai pabeigtu ķemmīšgliemeņu cepšanu, vēl apmēram 2-3 minūtes.
PasniegšanaiSadaliet cukīni un izkārtojiet tos pa diagonāli uz diviem šķīvjiem. Sadaliet ķirbju un edamame salātu maisījumu divās vienādās, glītās kaudzītēs un novietojiet tās virs cukīni.
Sagrieziet ķemmīšgliemenes horizontāli uz pusēm, lai izveidotu divus vienādus apļus. Novietojiet ķemmīšgliemenes uz ķirbju un edamame maisījuma kaudzes ar apcepto pusi uz augšu. Uz katras kaudzes uzlieciet sēnes šķēli. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un apslakiet ar atlikušo sojas mērci un rīsu vīna etiķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
