Ķemmīšgliemeņu seviče
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 211, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 30 mg nātrijs 706 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 211, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 30 mg nātrijs 706 mg cukurs 9 G.
Seviče ir uzkoda, kas pagatavota no neapstrādātām jūras veltēm, marinētām citrusaugļu sulā. Marinējiet ķemmīšgliemenes ar apelsīnu, citronu un laimu un pasniedziet tās čaulā ar smalki sagrieztiem dārzeņiem. Tas izskatās ļoti eleganti, un tā garšu novērtēs visi jūras velšu cienītāji.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Marināde
- 4 ēdamkarotes tomātu sulas
- 4 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 4 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 4 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- Ceturtdaļa ķekara koriandra
- 1 sarkans sīpols
- 4 ēdamkarotes kečupa
- 1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
- Nedaudz asas mērces
Garnējums
- 1 gatavs plūmju tomāts, nomizots, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 20 sālszāles stublājus blanšē verdošā ūdenī un pārliek ledusaukstā ūdenī
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
Jūras ķemmīšgliemenes
- 20 dzīvas svaigas jūras ķemmīšgliemenes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, Apelsīnu sula, laima sula, tomātu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nereaģējošā bļodā sajauciet marinādes sastāvdaļas un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas, vēlams, uz nakti.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet tomātus, salikorniju, olīveļļu un citronu sulu, pievienojiet sāli un piparus un atdzesējiet.
- Nokāš marinādi caur smalku sietu un izmet cietās daļiņas. Šķidrumu uzglabā labi atdzesētu.
- Pievienojiet ķemmīšgliemenes šķidrumam un ļaujiet tām marinēties vismaz 1 stundu, līdz tās kļūst nedaudz necaurspīdīgas. Ievietojiet ķemmīšgliemenes atpakaļ čaulās un dekorējiet ar koriandra lapām. Pasniedziet seviche labi atdzesētu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
