Līča ķemmīšgliemeņu seviče
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 110, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 1 G., holesterīns 14 mg nātrijs 364 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 110, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 1 G., holesterīns 14 mg nātrijs 364 mg cukurs 3 G.
Atšķirībā no jūras ķemmīšgliemenēm, lauru ķemmīšgliemenēm ir maigāka, smalkāka mīkstums, un tās ir ideāli piemērotas sevičes pagatavošanai — Peru uzkodai, kurā jūras veltes netiek termiski apstrādātas. Tā vietā svaigas ķemmīšgliemenes vairākas stundas marinē svaigi spiestā laima sulā un pēc tam sajauc ar tomātu, olīvu, garšaugu un sīpolu salātiem. Ir svarīgi ļaut sevičei pienācīgi atpūsties. Vislabāk to pagatavot dienu pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g lauru ķemmīšgliemeņu, sagrieztu 1 cm gabaliņos.
- 1,5 tases svaigi spiestas laima sulas (no apmēram 12 laimiem) + vairāk pēc vajadzības
- 1/3 glāzes bez kauliņiem zaļo olīvu, sagrieztas četrās daļās
- 1 liels tomāts, smalki sagriezts (izņemiet serdi)
- 1 baltais sīpols, smalki sagriezts
- 1 mazs halapenjo pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote asas mērces
- Tortiljas čipsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, halapenjo pipari, olīvu, tomāti, asa mērce, laima sula, Apelsīnu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā samaisiet ķemmīšgliemenes ar laima sulu, pārliecinoties, ka tās ir iegremdētas (ja nepieciešams, pievienojiet vairāk laima sulas, lai tās pārklātu). Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 6–8 stundām.
- Atsevišķā lielā bļodā sajauciet olīvas, tomātus, sīpolu, halapenjo, apelsīnu sulu, 2 ēdamkarotes pētersīļu, cukuru, aso mērci un 2 ēdamkarotes sāls. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Nokāš ķemmīšgliemenes, saglabājot 1/4 tases laima sulas. Pievieno ķemmīšgliemenes un laima sulu olīvu maisījumam. Samaisa un pēc garšas pievieno piparus.
- Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
- Apkaisiet seviče ar atlikušo 1 tējkaroti pētersīļu. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
