Provansas stila ķemmīšgliemenes
Balsis: 2
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 3
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 3
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 349, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 1 G., holesterīns 91 mg nātrijs 381 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 349, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 1 G., holesterīns 91 mg nātrijs 381 mg cukurs 1 G.
Lauru ķemmīšgliemenes apviļā plānā miltu kārtiņā un apcep sviestā, līdz tās ir zeltaini brūnas no ārpuses un mīkstas un saldas iekšpusē. Dažas minūtes pirms gatavības pievieno šalotes sīpolus, ķiplokus, svaigas pētersīļus un nedaudz sausa baltvīna, piešķirot jūras veltēm brīnišķīgu garšu sajaukumu. Tikai 15 minūtes gatavošanas laika, un ķemmīšgliemenes ir tieši tādas pašas kā restorānā. Pasniedz ar nedaudz citrona sulas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g svaigu jūras vai lauru ķemmīšgliemeņu
- Milti apkaisīšanai
- 55 g nesālīta sviesta, sadalīts
- 0,5 glāzes sasmalcinātu šalotes sīpolu (2 lieli sīpoli)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, citronu sula, baltvīns, šalotes sīpoli, ķiploks, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ja izmantojat lauru ķemmīšgliemenes, atstājiet tās veselas. Ja izmantojat jūras ķemmīšgliemenes, katru no tām pārgrieziet horizontāli uz pusēm. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem, samaisiet ar miltiem un nokratiet lieko.
- Ļoti lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta, līdz tas sāk šņākt, un vienā kārtā pievieno ķemmīšgliemenes. Samazini uguni līdz vidējai un ļauj ķemmīšgliemenēm viegli apbrūnēt no vienas puses, tās nekustinot, pēc tam apgriez un viegli apbrūnini otru pusi. Tam vajadzētu aizņemt tikai 3–4 minūtes.
- Izkausējiet atlikušo sviestu pannā kopā ar ķemmīšgliemenēm, tad pievienojiet šalotes sīpolus, ķiplokus un pētersīļus un apcepiet vēl 2 minūtes, sajaucot garšvielas ar ķemmīšgliemenēm. Ielejiet vīnu, vāriet 1 minūti un nogaršojiet.
- Pasniedziet ķemmīšgliemenes karstas, apslacītas ar citronu sulu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
