Grilētas ķemmīšgliemenes ar apelsīnu kvinoju

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 433, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 6 G., holesterīns 27 mg nātrijs 1104 mg cukurs 4 G.

Palutiniet sevi ar gardu un vieglu Vidusjūras iedvesmotu ēdienu, kas harmoniski apvieno dažādas tekstūras un garšas. Grilētas ķemmīšgliemenes tiek pasniegtas ar vārītu kvinoju, kurai ir bagātīgs apelsīnu aromāts. Kvinojas gatavošana ar apelsīna miziņu ir lielisks veids, kā nomaskēt tās viegli rūgteno garšu. Vārīto kvinoju samaisa ar svaigiem garšaugiem, konservētiem turku zirņiem un citrusaugļu mērci, kuras skābā garša lieliski sader ar jūras veltēm. Ķemmīšgliemenes var grilēt uz jebkura grila vai grila pannā. Pāris minūtes ir pietiekami, lai tās būtu mīkstas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kvinoja

1,5 tases kvinojas
1 liela apelsīna miziņa

Ķemmīšgliemenes

18 ķemmīšgliemenes, 4–5 cm lielas (apmēram 0,5 kg), izņemiet cietos muskuļus
3 ēdamkarotes olīveļļas

Degvielas uzpilde

1/4 glāzes olīveļļas
1/4 glāzes apelsīnu sulas (apmēram 1 liels apelsīns)
2 ēdamkarotes citronu sulas
1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskaloti
1/3 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
Īpašs aprīkojums: 12 koka iesmi, 20 cm gari, pusstundu iemērcēti ūdenī, lai tie neaizdegtos

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, Apelsīni, ķemmīšgliemenes, citrons, turku zirņi, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kvinoja:

Vidēja lieluma katliņā sajauciet 2 tases ūdens, kvinoju, apelsīna miziņu un 1 tējkaroti sāls un uz vidēji lielas uguns uzvāriet. Samaziniet uguni līdz minimumam. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir uzsūcies, 10–12 minūtes. Uzirdiniet kvinoju ar dakšiņu, pārklājiet un ļaujiet tai nostāvēties vēl 10–12 minūtes.
Ķemmīšgliemenes:

Uzkarsē grila pannu vai gāzes vai ogļu grilu uz vidēji lielas uguns. Apsmidzini ar cepamo aerosolu. Uz iesmiem uzver 3 ķemmīšgliemenes. Izver vēl vienu iesmu (paralēli pirmajam) caur ķemmīšgliemenēm, lai būtu vieglāk apgriezt. Atkārto ar atlikušajām ķemmīšgliemenēm un iesmiem, lai kopā iegūtu 6 porcijas. Apslaki ar olīveļļu un apkaisi ar 2 tējkarotēm sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Grilē, līdz gatavs, 2–3 minūtes no katras puses.

Degvielas uzpilde:

Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, apelsīnu un citronu sulu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu.
Ievietojiet kvinoju lielā bļodā. Pievienojiet mērci, turku zirņus un pētersīļus. Samaisiet, lai pārklātu kvinoju. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārkaisiet ar grilētajām ķemmīšgliemenēm un pasniedziet.