Hotdogi ar ķemmīšgliemenēm un laša desiņām
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 335, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 335, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Lai sagatavotu šos garšīgi hotdogi Džastins Vorners izmanto ķemmīšgliemeņu un laša vai mencas fileju maisījumu. Nedomājiet, ka desu gatavošana ir sarežģīta. Vienkārši ietiniet malto gaļu pārtikas plēvē un vāriet to verdošā ūdenī. Kad desas ir atdzisušas, noņemiet plēvi un grilējiet tās, līdz tās ir gatavas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g laša, mencas vai citas zivs filejas ar blīvu un pārslainu mīkstumu
- 230 g ķemmīšgliemeņu
- 1 ēd.k. l kaltēta estragona
- 1 tējkarote sinepju pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 3 olu baltumi
- Augu eļļa grila ieziešanai
- 6 kartupeļu maizītes hotdogiem
- Iesala etiķis, sinepes vai majonēze pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, menca, ķemmīšgliemenes, estragons, sinepju pulveris, olas, hotdogu maizītes, sinepes, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Novietojiet lasi uz cepšanas paplātes un cepiet 10 minūtes, līdz zivs ir gandrīz gatava. Kad zivs ir atdzisusi, ar dakšiņu sadaliet to mazos gabaliņos.
- Blenderī sablendē ķemmīšgliemenes, estragonu, sinepes, sāli un olu baltumus. Iegūto maisījumu sajauc ar laša gabaliņiem.
- Sadaliet maisījumu 6 vienādās porcijās, katra sverot 0,33 glāzes. Paņemiet 25–30 cm garu pārtikas plēves gabalu un novietojiet vienu maisījuma porciju plēves centrā. Pārklājiet maisījumu ar plēvi no visām pusēm un izveidojiet no tā desas formu tā, lai plēve aizstātu desas apvalku.
Sagrieziet apvalka galus, lai desa gatavošanas laikā nesadalītos. Aizsieniet galus vai nostipriniet tos ar plastmasas saiti. Atkārtojiet šo procesu, lai izveidotu atlikušās desas. - Piepildiet dziļu pannu ar ūdeni līdz 10 cm dziļumam. Uzkarsējiet grilu līdz maksimālajai temperatūrai.
- Uzmanīgi ievietojiet desiņas verdošā ūdenī. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10 minūtes. Uzmanīgi izņemiet desiņas un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Pēc izvēles pirms grilēšanas desiņas var ievietot ledusskapī 30–40 minūtes. Tomēr daudz labāk ir ļaut tām atdzist dabiski, jo saldētas desiņas gatavojas nedaudz ilgāk nekā istabas temperatūras desiņas, kā rezultātā tās var apdegt.
- Ieziež grila restes ar augu eļļu. Cep desiņas, līdz tās ir pilnībā uzkarsušas un nav palikušas grila pēdas.
- Pasniedziet desiņas kartupeļu hotdogu maizītēs ar iesala etiķi, sinepēm vai majonēzi. Viens autora padoms: nekad nepievienojiet šiem hotdogiem kečupu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
