Kartupeļu burgera maizītes

Balsis: 10

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 48

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 45, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Šajā burgera maizītes receptē izmantotais kartupeļu biezenis piešķir gatavajam ēdienam unikālu tekstūru. Mīklas atdzesēšana ledusskapī uz nakti ļauj tai iegūt jaunu garšu. Šīs siltās, kraukšķīgās kartupeļu maizītes būs īsts prieks jebkuram svētku galdam vai vakariņu galdam.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/3 glāzes cukura
6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
2,5 tējkarotes sāls
1/2 tase kartupeļu biezeņa (atdzesēta)
1,5 glāzes piena (istabas temperatūrā)
2 lielas olas
3 tējkarotes tūlītējas darbības rauga
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1 tējkarote cepamā pulvera
6,5 tases augstākās kvalitātes miltu (plus papildus mīcīšanai)
1 liela ola (saputota ar 1 ēdamkaroti ūdens olu mazgāšanai)
Pēc vēlēšanās1/4 glāzes sezama sēklu (vai magoņu sēklu)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupeļu biezenis, augstākās kvalitātes milti, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sajauciet cukuru, sviestu, sāli, kartupeļu biezeni, pienu un olas un sakuļiet ar mazu ātrumu, līdz viss ir sajaucies.

Sajauc raugu ar miltiem, cepamo sodu un cepamo pulveri. Pievieno pirmajam maisījumam un maisa, līdz izveidojas gluda mīkla.

Mīciet 8–10 minūtes, pievienojot vēl miltus, ja nepieciešams, lai mīkla neliptu pie bļodas vai darba virsmas.
Bagātīgi ieziež lielu bļodu ar sviestu. Izveido no mīklas bumbu un ievieto to bļodā. Apgriez, līdz visas malas ir pārklātas ar sviestu.

Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Ievietojiet ledusskapī uz nakti.

No rīta izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai 1-2 stundas sasilt.
Lai pagatavotu sajekus, ieziež divas 33 cm x 23 cm x 5 cm cepamās pannas ar sviestu vai izklāj tās ar cepampapīru. Varat arī izmantot izvēlētās cepamās pannas vai cepamās formas, lai pagatavotu cita veida klaipus.

Sadaliet mīklu 48 klaipiņos. Izveidojiet no tiem gludas, stingras bumbiņas un ievietojiet tās sagatavotajās cepšanas plātēs (24 klaipiņi uz plāts). Pārklājiet ar vieglu virtuves dvieli un ļaujiet uzrūgt siltā, bez caurvēja vietā 45–60 minūtes vai līdz klaipiņi ir gandrīz divkāršojušies apjomā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Noņemiet dvieļus. Ja izmantojat olu mērci, sajauciet lielu olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Viegli uzsmērējiet maizītes ar maisījumu un, ja vēlaties, pārkaisiet ar magoņu vai sezama sēklām.

Cepiet maizītes 15–20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.