Saldo kartupeļu maizītes
Balsis: 7
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 16 maizītes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 16 maizītes
Saldo kartupeļu maizītes - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g kartupeļu ar gaišu mizu
- 370 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 120 g sviesta istabas temperatūrā, plus vēl ieziešanai
- 1/2 glāzes karsta ūdens 50°C
- 120 g cukura
- 7 g sausā rauga
- 1 tējkarote smalkas sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, olas, augstākās kvalitātes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kartupeļus: Kartupeļus karsē mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Nomizo kartupeļus un izspied tos caur kartupeļu stampu vai izkāš caur sietu. Kartupeļu biezeni ieliec bļodā.
- Sagatavojiet mīklu: Biezenī sajauciet karstu ūdeni, olas, 60 g cukura un raugu. Pievienojiet 2 tases miltu un sāli, maisot ar koka lāpstiņu, līdz mīkla kļūst lipīga. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un novietojiet mīklu siltā vietā uzrūgt apmēram 1 stundu un 30 minūtes.
- Instalēt mikseris Izmantojot lapas formas uzgali, pievienojiet sviestu un atlikušo cukuru miksera bļodā un saputojiet, līdz masa kļūst gaiša.
Piestipriniet mīklas āķa uzgali un pievienojiet uzrūgušo mīklu sviesta maisījumam. Ieslēdziet mikseri ar mazu ātrumu un maisiet, līdz masa ir gluda, nokasot bļodas malas, apmēram 1 minūti. Turpinot maisīt, pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un turpiniet maisīt, līdz mīkla ir gluda un atdalās no bļodas malām, apmēram 3–4 minūtes. - Pārvietojiet mīklu uz viegli apkaisītas darba virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām 1-2 minūtes. Ja mīkla paliek lipīga, pievienojiet 1/4 glāzes miltu. Izveidojiet no mīklas bumbu.
Iesmērējiet lielu bļodu ar sviestu, tad pārlieciet mīklu bļodā un apsmērējiet to ar sviestu, vairākas reizes apgriežot. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu 30 minūtes. - Sadaliet mīklu: Bagātīgi ieziež ar sviestu divas apaļas kūku formas ar diametru 9 collas (23 cm) vai kvadrātveida kūku formu.
Novietojiet mīklu uz silikona paliktņa, kas apzīmēts ar kvadrātveida dalījumiem. Izveidojiet no mīklas taisnstūri, kura izmēri ir 40 cm x 20 cm. Izmantojot atzīmes uz paliktņa, sadaliet mīklu 32 vienādos kvadrātos, izmantojot picas griezēju. - Veidojiet kvadrātus bumbiņās, ielokot mīklas malas. Pēc tam ievietojiet mīklas bumbiņas sagatavotajās veidnēs ar šuvi uz leju, atstājot nelielu atstarpi starp katru bumbiņu. Pārklājiet veidnes ar ietaukotu pārtikas plēvi un ļaujiet tām uzrūgt, līdz tās dubultojas apjomā, apmēram 45 minūtes.
- Cept maizītes: Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 190°C.
Novietojiet pannas cepeškrāsns centrā un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 40 minūtes. Izņemiet ceptās kartupeļu maizītes no cepeškrāsns un apsmērējiet ar sviestu. Ļaujiet tām atdzist 10 minūtes.
Izņemiet maizītes no pannām un sadaliet tās savā starpā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
