Chapalele - Čīles kartupeļu maizītes
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes
Čapaleles ir tradicionālas kartupeļu bulciņas no Čiloes salas, kas atrodas Čīles dienvidos. Vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka tieši šeit kartupeļi tika kultivēti, tāpēc nav pārsteigums, ka šis dārzenis ir sastāvdaļa viņu svarīgākajā pārtikā: maizē. Čapaleles tiek gatavotas ļoti vienkārši no miltu un kartupeļu biezeņa maisījuma ar sviestu, sāli un cepamo pulveri. Pildījumam mīklā ietin sadrupinātas cūkgaļas ādiņas. To garša lieliski sader ar kartupeļiem. Cep čapaleles cepeškrāsnī un pasniedz kā uzkodu ar gvakamoli mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg sarkano kartupeļu
- 220 g miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 3 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
- Cūkgaļas krekeri, sasmalcināti (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, sarkanie kartupeļi, augstākās kvalitātes milti, sviests, cūkgaļas krekeri
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizotus un sagrieztus kartupeļus ievietojiet katliņā ar aukstu ūdeni un sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Nolejiet ūdeni un lieciet kartupeļus atpakaļ katlā. Ļaujiet tiem atdzist apmēram 15 minūtes un saspaidiet ar kartupeļu stampu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. - Kartupeļu biezeni ieber bļodā, pievieno miltus, sāli, cepamo pulveri un sviestu. Visu samaisi kopā ar koka karoti un pēc tam ar rokām mīci mīklu.
- Sadaliet mīklu 12 porcijās, katrai porcijai pievienojiet pa karotei cūkgaļas ādiņu, ja izmantojat, un izveidojiet bumbiņu. Novietojiet uz cepšanas paplātes.Ja vēlaties, lai maizītes būtu vienāda izmēra, nosveriet mīklu. Šīs maizītes sver 100 gramus katra.
- Cep 25–30 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Pasniedziet siltu ar gvakamoli. Pārpalikumus pirms pasniegšanas var uzsildīt.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
