Vistas Kijeva burgeriem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 kotletes

Šķietami parasts burgers ar liellopa gaļas kotleti, izkausētu sieru, sīpoliem, salātiem un tomāta šķēli jūs apburs ar savu unikālo pavērsienu: sulīgu, kūstoša, aromātiska sviesta kabatiņu kotletes iekšpusē. Pildījumam paredzētais sviests tiek sajaukts ar sasmalcinātiem garšaugiem un garšvielām, pēc tam izveidots baļķī, kam nepieciešams laiks, lai sacietētu ledusskapī. Kotletēm paredzētā sacietējušā sviesta gabaliņus ietin maltā liellopa gaļā un atlikušo sviestu uzsmērē uz apgrauzdētām burgeru maizītēm. Grilējiet kotletes un salieciet burgerus, kamēr tie ir karsti, katru porciju dekorējot ar iesmiņu, kura virspusē ir uzdurts marinēts gurķītis.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sviests ar garšaugiem

90 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
1 tējkarote Vorčesteršīras mērces

Burgeri

700 g maltas liellopa gaļas
4 šķēles Jarlsberg siera (apmēram 110 g)
4 briošas, horizontāli pārgrieztas uz pusēm
Dižonas sinepes, sīpolu riņķi, tomātu šķēles, salāti un marinēti gurķīši pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, Jarlsbergas siers, brioša bulciņa, citronu sula, pētersīļi, marinēti gurķi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet garšaugu sviestu:

Mazā bļodā sajauciet sviestu, pētersīļus, ķiplokus, citronu sulu, Vorčesteršīras mērci, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pārlieciet maisījumu pārtikas plēvē un izveidojiet 10 cm garu rullīti. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā, līdz tas ir stingrs un gatavs griešanai, apmēram 20 minūtes. Sagrieziet sviestu 8 apļos.
Sadaliet malto liellopu gaļu 4 kaudzītēs, uz katras uzlieciet sviesta šķēli un pēc tam uzmanīgi izveidojiet 10 cm platu (apmēram 1 cm biezu) kotleti ap sviestu. Ievietojiet ledusskapī līdz cepšanai. Atlikušo sviestu nolieciet malā pasniegšanai.

Pagatavojiet dažus hamburgerus:

Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Apkaisa kotletes no abām pusēm ar sāli un melnajiem pipariem. Cep, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes. Apgriez un katras kotletes virsū uzliec siera šķēli. Cep vēl 3 minūtes, līdz veidojas vidēji jēla masa, pārklājot ar vāku 15 sekundes, lai siers izkustu. Apgrauzdē maizītes uz grila, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
Uz maizīšu apakšējām pusītēm uzsmērējiet atlikušo garšaugu sviestu. Pasniedziet burgerus uz maizītēm ar sinepēm, sīpoliem, tomātiem un salātiem. Uz iesmiem uzveriet marinētus gurķīšus un ieduriet katrā burgerā.

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Grils, bārbekjū / Grilēta gaļa / Grilēti miltu izstrādājumi / Ātrā ēdināšana / Hamburgeri / Uzkodas / Sviestmaizes / Pārtikas tīkls — receptes / Eiropas virtuve

Receptes kolekcijas