Dārzeņu salāti ar ceptām ķemmīšgliemenēm un jūraszālēm
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Dārzeņu salāti ar ceptām ķemmīšgliemenēm un jūraszālēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g jūras ķemmīšgliemeņu
- 1/4 glāzes marinētu vakame (Undaria pinnata jūraszāles)
- 55 g tobiko (lidojošās zivs ikri), sajaukti ar vasabi, lai piešķirtu tiem zaļu krāsu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes sīpolu
- 1/4 ēdamkarotes sausā šerija
- 2 ēdamkarotes salda sviesta
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- 5-6 gabaliņi no katra sautēta sakņauga (vai 1 glāze svaigi sarīvēta): jauni burkāni, bietes, rāceņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, šalotes sīpoli, burkāns, bietes, rācenis, šerijs, jūraszāles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet ķemmīšgliemenes ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet lielu pannu uz lielas uguns. Pievienojiet karstajai pannai ēdamkaroti olīveļļas un karsējiet 30 sekundes.
Pievienojiet ķemmīšgliemenes un cepiet no vienas puses, līdz tās ir labi apbrūnējušas, apmēram 3 minūtes. Nekratiet pannu un nekustiniet ķemmīšgliemenes, kamēr tās nav gatavas apgriezt. - Ar knaiblēm apgrieziet ķemmīšgliemenes un apcepiet otru pusi. Cepiet vēl 3 minūtes. Noņemiet no pannas un pievienojiet šalotes sīpolus. Atgrieziet pannu uz uguns un vāriet šalotes sīpolus 30 sekundes, pēc tam pārlejiet ar heresu.
Kad heress sāk vārīties, pievienojiet sviestu. Neļaujiet sviestam uzvārīties vai sarecēt. - Katrā servēšanas bļodā samaisiet dārzeņus ar atlikušo olīveļļu, pārkaisiet ar marinētām jūraszālēm un uzlieciet virsū ķemmīšgliemeni. Pārkaisiet ar kaviāru, pārlejiet ar šerija sviestu un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
