Zvejnieku zupa ar mencu un ķemmīšgliemenēm
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 359, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 359, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Reičela gatavo ķemmīšgliemeņu un mencas zupu, biezu zivju zupu uz tomātu bāzes, kas labi uzglabājas un ir piemērota lietošanai nākotnē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Jūras velšu bāze:
- 1 vidēja lieluma sarkans sīpols, rupji sagriezts
- 1 čili pipars, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote svaigi rīvētas citrona miziņas
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1/2 glāzes pētersīļu lapu, pāris saujas
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu
- 2 svaigas lauru lapas
Zupas bāze:
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 6 anšovu filejas
- 4 mazi selerijas kāti, sasmalcināti
- 2 kartupeļi, nomizoti un sagriezti mazos kubiņos
- 1 sarkana paprika, nomizota un smalki sagriezta
- 1/2 pudeles gaišā alus (apmēram 170 g)
- 1 bundža (800 g) konservētu tomātu savā sulā, sagrieztu kubiņos
- 2 tases vistas buljona
- 450 g mencas, sagrieztas gabalos
- 450 g ķemmīšgliemeņu
- 1 klaips čabatas vai citas kraukšķīgas maizes pēc jūsu izvēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, čili pipari, citrona miziņa, ķiploks, pētersīļi, timiāns, lauru lapa, Anšovi, selerijas, kartupelis, saldie pipari, gaišais alus, tomāti, menca, ķemmīšgliemenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Jūras velšu bāze: Ievietojiet sarkano sīpolu, čili, citrona miziņu, ķiploku, pētersīļu lapas, timiānu un lauru lapu virtuves kombainā un sasmalciniet pastā.
- Zupas bāze: Katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu un anšovus. Kad anšovi ir mīksti, pievienojiet eļļai jūras velšu pamatni un, maisot, vāriet 3–4 minūtes. Pēc tam pievienojiet selerijas, kartupeļus un sarkano papriku. Uzlieciet vāku un vāriet 4–5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet alu un uzvāriet. Pēc tam pievienojiet tomātus un vistas buljonu, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz tilpums ir samazinājies par trešdaļu. Pēc tam izslēdziet uguni, ļaujiet atdzist un uzglabājiet zupas pamatni vēlākai lietošanai.
- Iesildīšanās: Uzkarsē zupas pamatni uz vidēji lielas uguns. Apgrauzdē maizi karstā cepeškrāsnī. Kad maisījums uzvārās, pievieno šķidrumam mencu un ķemmīšgliemenes un uzvāra vēlreiz. Vāri 5–6 minūtes, līdz zivs ir gatava, pēc tam izslēdz uguni. Pasniedz zupu karstu ar lielu daudzumu maizes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
