Tako ar kāpostu pildījumu un panētu mencu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šajā receptē ir iekļauti tradicionāli Tex-Mex tako ar tempuras mīklā apceptu zivi, kas nemanāmi saplūst ar pārējām sastāvdaļām, radot sulīgu ēdienu, kas ir pilns ar košām garšām un tekstūrām. Pirms cepšanas baltās zivs gabaliņus dažas minūtes marinē laima sulā, tekilā un garšvielās. Pēc tam tos apviļā tempuras mīklā, pārkaisa ar panko (japāņu rīvmaizi) un cep bagātīgā eļļas daudzumā, līdz tie ir kraukšķīgi no ārpuses un sulīgi no iekšpuses. Pasniedziet tempuras zivi uz tortiljām ar svaigiem kāpostiem, pico de gallo salsu un tekilas-laima aioļu mērci. Pagatavojiet salsu un aioļu iepriekš, lai tie varētu marinēties. Pasniedziet ar vieglu alu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tako
- 340 g mencas filejas vai citas stingras baltas zivs filejas, sagrieztas 2 cm gabaliņos.
- 1 laima sula
- 1 ēdamkarote tekilas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- 16 kukurūzas tortiljas, 20 cm diametrā.
- 110 g tempuras miltu
- 220 g tempuras mīklas, pagatavotas ar aukstu ūdeni
- 170 grami panko rīvmaize
- 1 glāze sasmalcinātu balto kāpostu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu sarkano kāpostu
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra lapu
- 1/4 glāzes plāni sagrieztu sarkano sīpolu
Piko de Gallo
- 4 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra lapu
- Puse sarkanā sīpola, sasmalcināta
- 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
- 1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
- 1 laima sula
Tekilas laima aioli
- 3 ēdamkarotes tekilas
- 1 laima sula
- 220 g skābā krējuma
- 1/4 glāzes piena
- 2 tējk. sasmalcināta ķiploka
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, menca, baltie kāposti, sarkanie kāposti, panko rīvmaize, plūmju tomāti, halapenjo pipari, laima sula, piens, skābais krējums, ķimenes, melnie pipari, aioli mērce, tekila
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet laima sulu, tekilu, ķimenes, sāli un melnos piparus; rūpīgi samaisiet. Pievienojiet zivi un apmaisiet, lai tā pārklātos ar olām. Marinējiet 10 minūtes.
- Uzkarsē tortiljas uz grila vai pannā. Pārklāj ar dvieli, lai tās būtu siltas.
- Vidēja izmēra katlā uzkarsē rapšu eļļu līdz 175°C.
- Izņemiet zivi no marinādes, nokratiet lieko eļļu, apviļājiet gabaliņus miltos un iemērciet tos aukstā tempuras mīklā. Apviļājiet panko rīvmaizē, piespiežot to pie zivs. Pievienojiet zivis eļļai vienu pēc otras, pārliecinoties, ka gabaliņi nesaskaras. Cepiet 4–5 minūtes vai līdz viegli zeltaini brūnai krāsai. Pārlieciet vārītās zivis uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- Sajauc kāpostus, koriandru un sīpolus. Saliek 2 tortiljas vienu virs otras; katrā kaudzē liek 1/8 zivju. Pārkaisa ar kāpostu maisījumu, pico de gallo un tekilas-laima aioļu mērci. Pasniedz nekavējoties.
Recepte zivju tako. - Piko de Gallo:
Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli un piparus un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu, lai garšas sajauktos.
Tekilas laima aioli:
Mazā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
