Vidusjūras mencu rullīši
Balsis: 18
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 414, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 88 mg nātrijs 421 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 414, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 88 mg nātrijs 421 mg cukurs 5 G.
Šis Vidusjūras stila ēdiens apburs ikvienu ar savu garšu, grezno aromātu un unikālo noformējumu cepampapīra plācenīšos. Vienai porcijai tiek sagatavots viens plācenis, kas satur plāni sagrieztus kartupeļus ar sīpoliem un garšvielām, mencas fileju, ķiršu tomātus un olīvas. Cieši noslēgtos plācenīšus pēc tam ievieto cepeškrāsnī, lai tie ceptos un tvaicētu izdalītajā sulā. Pasniedziet zivi ar dārzeņiem tieši uz cepampapīra, katru porciju pārkaisot ar sviesta gabaliņu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un citrona miziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mencas filejas bez ādas (grieztas pa vidu), katra 170 g.
- 450 g mazu Jukonas zelta kartupeļu, sagrieztu 2 cm biezās šķēlēs.
- 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas + 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1/4 glāzes Kalamata olīvas bez kauliņiem, rupji sasmalcinātas
- 1 bundža (450 g) konservētu ķiršu tomātu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, dzeltenie kartupeļi, ķiršu tomāti, Kalamatas olīvas, timiāns, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet kartupeļus, sīpolu un ķiploku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, sarkano piparu pārslām un 1/4 tējkarotes sāls. Pārlieciet mencu uz šķīvja, apslakiet ar citrona sulu un apkaisiet ar sāli, melnajiem pipariem un timiānu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Izgriež četras 40 cm garas cepampapīra loksnes. No papīra izveido sainīšus (skatīt fotogaleriju): apmēram ceturto daļu kartupeļu maisījuma uzliek uz cepampapīra loksnes; virsū uzliek mencas fileju un apmēram ceturto daļu olīvu un tomātu (kopā ar nedaudz šķidruma no burkas). Apslaka ar 0,5 ēdamkarotēm olīveļļas. Aizlīmē cepampapīru. Atkārto ar atlikušajām sastāvdaļām, lai izveidotu vēl 3 sainīšus; novieto tos uz 2 cepampapīra plāksnēm.
- Liek cepeškrāsnī un cep, līdz cepampapīrs uzpūšas un šķidrums sāk burbuļot, apmēram 25 minūtes. Pirms atvēršanas ļauj 5 minūtes atpūsties.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet sviestu, lociņus, citrona miziņu un šķipsniņu sāls. Uzmanīgi atveriet paciņas; virsū uzlieciet sviestu un lociņus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
