Vidusjūras steiks ar kartupeļiem
Balsis: 5
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 107 mg nātrijs 639 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 107 mg nātrijs 639 mg cukurs 4 G.
Timiāns, tomāti un olīvas piešķir Vidusjūras noskaņu vienkāršiem kartupeļiem un gaļai. Cepiet kartupeļus ar tomātu šķēlītēm uz ceptu sīpolu un timiāna gultas un pasniedziet kā piedevu grilētam steikam, pārkaisot ar karoti mērces, kas pagatavota no sasmalcinātām olīvām un svaigām pētersīļiem olīveļļā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mazu sarkanu kartupeļu
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 0,5 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 2 nogatavojušies tomāti
- 700 g steika (2–3 gab.)
- 10 kalamata olīvas bez kauliņiem
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, liellopu gaļa, Kalamatas olīvas, vīna etiķis, Apelsīna miziņa, tomāti, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Novieto kartupeļus uz mikroviļņu krāsnij piemērota šķīvja un cep, vienreiz apmaisot, līdz tie ir mīksti, 6–8 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu, timiānu, šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir zeltaini brūns, 3–4 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa 2 ēdamkarotes ūdens.
- Sagrieziet kartupeļus un tomātus 0,5 cm biezās šķēlēs. Viegli samaisiet bļodā ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izklājiet šķēles virs sīpoliem, pārklājot tās. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz kartupeļi ir mīksti un tomāti ir sarāvušies un sausi, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr apkaisiet steikus no abām pusēm ar sāli un melnajiem pipariem. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet steikus un cepiet 5–6 minūtes no katras puses, līdz tie ir vidēji izcepti. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Sīki sakapājiet olīvas un pētersīļus; samaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, etiķi, apelsīna miziņu un šķipsniņu sāls. Sagrieziet steiku pretēji šķiedru virzienam un sadaliet pa šķīvjiem; apslakiet ar olīveļļu un pētersīļiem un pasniedziet ar ceptiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
