Salāti ar steiku, kartupeļiem un rukolu
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 3 G., holesterīns 84 mg nātrijs 659 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 3 G., holesterīns 84 mg nātrijs 659 mg cukurs 3 G.
Kartupeļu salāti visbiežāk tiek saistīti ar ziemas maltītēm un biezām majonēzes mērcēm, taču kartupeļus var viegli iekļaut vasaras salātos, īpaši jaunos kartupeļos. Šai receptei vislabāk der mazi, plānas mizas kartupeļi ar sarkanu mizu. Novāriet tos ar mizu, pārgrieziet uz pusēm un samaisiet ar tomātiem un rukolu skābā vinegretē. Pasniedziet ar plāni sagrieztu steiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 strēmelīšu steiks, kas sver 450 g, 2–2,5 cm biezs.
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 tējkarotes paprikas
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju
- 220 g mazu sarkanu kartupeļu
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 220 g mazu rukolu (apmēram 12 glāzes)
- 2 sasmalcināti tomāti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanie kartupeļi, tomāti, rukola, pilngraudu sinepes, rīsu etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus vidēja izmēra katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 2,5 cm dziļumam; pievienojiet dāsnu šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Nokāsiet, nedaudz atdzesējiet un pēc tam sagrieziet uz pusēm vai četrās daļās, ja kartupeļi ir lieli.
- Kamēr kartupeļi gatavojas, bagātīgi pārkaisiet steiku ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet steiku un cepiet, vienreiz apgriežot, līdz tas ir apbrūnējis no abām pusēm un gatavs līdz vēlamajai gatavības pakāpei, 4–5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārvietojiet steiku uz griešanas dēļa un ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes. Nemazgājiet pannu.
- Tajā pašā pannā uzkarsē 1/4 tases ūdens un papriku līdz vārīšanās temperatūrai, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz masa nedaudz samazinās, apmēram 30 sekundes. Noņem no uguns un iemaisa etiķi, sinepes, sojas mērci, Vorčesteršīras mērci un atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas.
- Sagrieziet steiku plānās šķēlēs šķērsām šķiedrai. Ielejiet visu uzkrāto sulu pannā kopā ar mērci. Sadaliet rukolu, tomātus un kartupeļus 4 lielos šķīvjos vai bļodās. Novietojiet sagriezto steiku virsū un vienmērīgi pārlejiet mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
