Steika salāti ar Āzijas miso mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 4 G., holesterīns 74 mg nātrijs 779 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 4 G., holesterīns 74 mg nātrijs 779 mg cukurs 9 G.
Šai receptei, atšķirībā no vairuma graudu salātu, būs nepieciešams tikai nedaudz speltas kviešu — tieši tik daudz, lai padarītu tos sātīgākus, nepārslogojot tos ar ogļhidrātiem un saglabājot dārzeņu kraukšķīgumu un sulīgumu. Spelta piešķir salātiem arī patīkamu riekstu garšu, kas lieliski papildina Āzijas miso mērci. Pasniedziet salātus ar plāni sagrieztu grilētu steiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes speltas kviešu
- 3 ķiploka daiviņas (2 lielas, 1 maza)
- 1 sānu steiks, kas sver 450 g, 2–2,5 cm biezs.
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 liela ķekars zaļo sīpolu, sagriezts 5 cm gabaliņos.
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes miso
- 4 tējkarotes medus
- 1 iepakojums (150 g) jauktu mazo salātu lapu
- Puse liela gurķa bez sēklām, pārgriezta gareniski uz pusēm un sagriezta plānās pusmēness formas šķēlītēs
- 1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, miso (sojas pupiņu pasta), medus, rīsu etiķis, speltas putraimi, gurķi, tomāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno speltas kviešus un 2 lielas ķiploka daiviņas. Samazina liesmu un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz speltas kvieši ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Nokāš, liek atpakaļ katliņā un sasmalcina ķiploku. Ļauj atdzist.
- Tikmēr izspiediet steiku starp 2 cepampapīra loksnēm un apkaisiet ar sāli un pipariem. Uz vidējas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas nepiedegošā pannā. Pievienojiet steiku un cepiet, apgriežot, līdz tas ir labi apbrūnējis, 8–10 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārlieciet uz griešanas dēļa un nolieciet malā.
- Tikmēr pannā pievienojiet zaļos sīpolus. Cepiet, maisot, līdz tie ir mīksti un viegli apbrūnējuši, 2–4 minūtes.
- Sagatavojiet mērci:
Mazā bļodā sajauciet etiķi, miso, medu un atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Bļodā smalki sarīvējiet nelielu ķiploka daiviņu un samaisiet; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Lielā bļodā sajauciet garšaugus, gurķi, tomātus un speltas kviešus; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet 3–4 ēdamkarotes mērces un samaisiet, lai pārklātu mērci. - Sadaliet salātus pa šķīvjiem. Sagrieziet steiku šķēlēs un pievienojiet to šķīvjiem kopā ar zaļajiem sīpoliem. Aplaistiet ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
