Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie greznie salāti ar savām Āzijas garšām un aromātiem ir lieliska uzkoda īpašiem gadījumiem. To kulminācija ir filejas mignona steika delikatese. Divi mazi, bet grezni steiki ir pietiekami četrām porcijām. Pirms grilēšanas filejas mignonu marinē čili pastas un ķiploku maisījumā, sojas mērcē, svaigi spiestā laima sulā un zemesriekstu eļļā. Tikai pusstundas ir pietiekami, lai maigā gaļa uzņemtu šo pikanto garšu. Grilēt to līdz vidēji jēlam, sagriezt plānās šķēlēs un pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem skābā ingvera-laima mērcē.

Sastāvdaļas:

Liellopu gaļa

• 2 filejas mignoni (340 g)
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
• 1 ēdamkarote čili pastas ar ķiploku
• 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta

Salāti

• 1 bibb salātu galviņa, saplēsta nelielos gabaliņos
• 3 tases mizunas lapas, saplēstas nelielos gabaliņos
• 1/4 glāzes Taizemes bazilika, plāni sagriezta, vai parastā bazilika (pēc izvēles)
• Puse gurķa, pārgriezta uz pusēm un sagriezta 0,5 cm biezās šķēlēs.
• 2 burkāni, sagriezti strēmelītēs
• 5 redīsi, plāni sagriezti
• 8 sarkani un dzelteni ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm

Ingvera-laima mērce

• 1/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēd.k. rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu šalotes sīpolu
• 1 ēdamkarote smalki sarīvētas ingvera saknes
• 2 tējkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, Bibb salāti, baziliks, gurķi, burkāns, redīsi, ķiršu tomāti, laima sula, rīsu etiķis, Zemesriekstu sviests, čili pasta

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā cepamtraukā sajauciet sojas mērci, laima sulu, čili pastu un zemesriekstu sviestu. Pievienojiet steikus un apgrieziet, lai tie pārklātos ar marinādi. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Izņemiet no ledusskapja 15 minūtes pirms grilēšanas.
2. darbība
• Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Izņem steikus no marinādes un nosusina ar papīra dvieļiem. Apkaisa abas puses ar melnajiem pipariem un grilē 3 minūtes no katras puses vai līdz vidēji jēlai un zeltaini brūnai krāsai. Noņem no grila, ļauj atpūsties 5 minūtes un sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs. Pasniedz ar sviests.
3. darbība
• Salāti:
  
  Kamēr gaļa atpūšas, sajauciet visas salātu sastāvdaļas lielā bļodā. Pievienojiet pusi mērces, pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet uz šķīvja, uzlieciet virsū steiku un pārlejiet ar atlikušo mērci.
  
  Ingvera-laima mērce:
  
  Sajauciet visas sastāvdaļas nelielā bļodā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pirms lietošanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Balsis: 2