Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 steiki

Lai nodrošinātu perfekti sulīgu un aromātisku grilētu gaļu, izvēlieties norādītā biezuma steikus ar plānu tauku malu. Izņemiet tos no ledusskapja un ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā. Pēc tam apsmērējiet tos ar olīveļļu, sāli un pipariem. Ar šīm garšvielām pietiek, lai izbaudītu liellopa gaļas brīnišķīgo garšu. Perfekta steika atslēga ir arī gaļas pareizas temperatūras sasniegšana. Tāpēc, grilējot, izmantojiet gaļas termometru, lai izvairītos no pārcepšanas. Gataviem steikiem pirms pasniegšanas vajadzētu arī dažas minūtes atpūsties.

Sastāvdaļas:

• 4 bezkaula filejas steiki, 3–4 cm biezi (aptuveni 350 g katrs) vai filejas mignons (220–280 g katrs), apgriezti
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Apmēram 20 minūtes pirms cepšanas izņemiet steikus no ledusskapja, pārklājiet un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. darbība
• Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Apsmērē steikus no abām pusēm ar olīveļļu un bagātīgi pārkaisa ar sāli un pipariem. Novieto steikus uz grila un cep 4 līdz 5 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un viegli apbrūnējuši.
3. darbība
• Apgrieziet un turpiniet cept vēl 3–5 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu gaļu (gaļas iekšējā temperatūra būs 49 °C), 5–7 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu gaļu (61 °C), vai 8–10 minūtes, lai iegūtu lielākoties labi ceptu gaļu (63 °C).
4. darbība
• Pārvietojiet steikus uz griešanas dēļa vai šķīvja, brīvi pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms griešanas.

Balsis: 33