Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Šī ēdiena zvaigzne nav tik daudz steiks, cik mērce, kurā tas tiek sautēts. Portobello sēnes, sarkanvīns, Vorčesteršīras mērce un garšvielu un aromātisko garšaugu buķete piešķir mērcei tās unikālo, bagātīgo garšu. Pasniedziet steiku mērcē ar rīsiem, svaigiem dārzeņiem un fetas šķēli.

Sastāvdaļas:

• 1 mačetes steiks, kas sver 280 g.
• Jūras sāls un malti melnie pipari
• 60 ml olīveļļas
• 2 lielas portobello sēnes, sagrieztas 1/4 collas platās strēmelītēs.
• 4 plānas ķiploka šķēles
• Ceturtdaļa sīpola, plāni sagriezta
• 60 ml Marsalas
• 120 g brūnās mērces
• 60 ml o-ju
• 30 g steika mērces, vēlams A-1
• 30 ml Vorčesteršīras mērces
• Šķipsniņa oregano
• Šķipsniņa sasmalcināta svaiga bazilika
• 1 citrona daiviņa
• 1 fetas šķēle (50 g)
• Pasniegšanai: vārīti rīsi, grilēta pita, dažādi dārzeņi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, portobello sēnes, sarkanvīns, oregano, baziliks, citrons, steika mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Apkaisa steiku ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem un grilē, līdz tas ir vidēji jēls.
2. darbība
• Uzkarsē 25 cm (10 collu) pannu uz plīts virsmas uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu, sēnes, sasmalcinātu ķiploku un visbeidzot sīpolu. Apcep, līdz sēnes un sīpols ir mīksti, 2–3 minūtes. Pievieno Marsalas mērci, mērci, sviesta sulu, steika mērci, Vorčesteršīras mērci un oregano.
3. darbība
• Sagrieziet steiku 1 cm biezās šķēlēs un pievienojiet mērcei. Pievienojiet svaigu baziliku, sāli un piparus un vāriet 1–2 minūtes, pēc tam izspiediet pannā citrona sulu. Pasniedziet ar fetas sieru, rīsiem, pitas maizi un svaigiem dārzeņiem.

Balsis: 1