Steiks terijaki mērcē uz iesmiem ar čili un garšaugu mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - terijaki steika iesmiņi ar čili garšaugu mērci

Laiks: 5 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 407, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 3 G., holesterīns 77 mg nātrijs 1981. gadā mg cukurs 10 G.

Lai ātrāk grilētu liellopa steiku Āzijas gaumē, sagrieziet to strēmelītēs un katru strēmeli gareniski uzveriet uz koka iesma. Tādā veidā liellopa gaļa labāk marinējas un iegūst brīnišķīgo terijaki garšu. Šai receptei nav nepieciešami augstākās kvalitātes steiki; derēs jebkurš budžetam draudzīgs gabals.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Marināde

3/4 glāzes sojas mērces
1/3 glāzes brūnā cukura
1 ēdamkarote sasmalcinātas ingvera saknes
1 ēdamkarote laima sulas
1 tējkarote ķiploku čili mērces
700 g muguras steika, apgriezta un sagriezta 4 cm biezās strēmelēs.
Īpašs aprīkojums15 koka iesmi, katrs 20 cm garš, iemērcēti ūdenī vismaz 2 stundas

Čili mērce ar garšaugiem

2 tases smalki sagriezta svaiga koriandra
2 tases smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
0,5 glāzes rupji sagrieztas svaigas piparmētras
4 ķiploka daiviņas
4 zaļie sīpoli
2 Taizemes čili pipari (pēc izvēles)
1 tējkarote zivju mērces
0,5 tējkarotes cukura
1 laima sula
2 ēdamkarotes olīveļļas
4 ēdamkarotes majonēzes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, zivju mērce, laima sula, ingvera sakne, čili pipari, zaļie sīpoli, ķiploku mērce, piparmētra, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Marināde:

Katliņā sajauciet sojas mērci, brūno cukuru, ingveru, laima sulu un ķiploku mērci. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji mazas uguns un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 10 minūtes. Ļaujiet atdzist.
Uzduriet steika strēmelītes pa vienai uz izmērcētiem iesmiem un ievietojiet tās dziļā pannā. Aplejiet ar marinādi. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.

Čili mērce ar garšaugiem:

Virtuves kombainā sajauciet koriandru, pētersīļus, piparmētru, ķiploku, lociņus un Taizemes čili un sasmalciniet, līdz tie ir rupji sakapāti, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievienojiet zivju mērci, cukuru, laima sulu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un sasmalciniet līdz gludai masai. Kamēr virtuves kombains darbojas, ielejiet eļļu; sasmalciniet vēl 15 sekundes. Pievienojiet majonēzi un samaisiet. Pārlejiet bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Steiks:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Grilē steiku 2–3 minūtes no katras puses. Pārliek uz šķīvja un ļauj atpūsties. Pasniedz ar čili garšaugu mērci.