Liellopu gaļa ar saldo kartupeli smaržīgā buljonā
Balsis: 5
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 69 mg nātrijs 403 mg cukurs - G.
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 69 mg nātrijs 403 mg cukurs - G.
Šī satriecošā, eksotiskā liellopa gaļas un dārzeņu zupa ir piesātināta ar Āzijas virtuves garšām. Saldie kartupeļi, redīsi (kuriem līdzi nāk arī veselīgie zaļumi) un sīpoli tiek sautēti buljonā ar saldskābo terijaki mērci. Gatavo zupu ielejiet bļodiņās un pasniedziet ar pannā cepta liellopa steika šķēlītēm ar kraukšķīgu ādiņu, kas atgādina terijaki garšu. Lai liesais steiks saglabātu savu mīkstumu un nebūtu pārcepts, cepiet to līdz vidēji jēlam, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Katru porciju apslakiet ar tumšo sezama eļļu un izbaudiet zupas mutē kūstošo aromātu un sildošo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg bezkaula liellopa steika (apmēram 4 cm biezs)
- 1 ķekars redīsu (ar zaļumiem)
- 5 ēdamkarotes terijaki mērces
- 3 ēdamkarotes austeru mērces
- 3 tējkarotes rīvēta nomizota ingvera
- Augu eļļa, cepšanai
- 2 ēdamkarotes nesālīta rīsu etiķa
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 2 mazi saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 1 ķekars zaļo sīpolu, atdaliet baltās daļas no zaļajām un sagrieziet 4 cm gabaliņos.
- Tumšā sezama eļļa, lai apslakītu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, saldais kartupelis, redīsi, terijaki mērce, austeru mērce, rīsu etiķis, sezama eļļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rupji sakapājiet redīsu zaļumus. Sagrieziet redīsus 8 gabalos.
- Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Bļodā sajauc 2 ēdamkarotes terijaki mērces, 2 ēdamkarotes austeru mērces, 1 tējkaroti ingvera un 1/2 tējkarotes piparu, pēc tam pārklāj steiku ar šo maisījumu.
- Viegli ieeļļojiet grila pannu un apcepiet steiku apmēram 5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu cepeškrāsni. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
- Tikmēr katliņā uzvāriet atlikušās 3 ēdamkarotes terijaki mērces, 1 ēdamkaroti austeru mērces, 2 tējkarotes ingvera, etiķi, brūno cukuru un 2,5 tases ūdens un vāriet, maisot, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet saldo kartupeli, redīsi un balto sīpolu un vāriet, pārklātu ar vāku, ik pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet redīsu un sīpolu zaļumus un vāriet, līdz tie nedaudz mīksti, apmēram 5 minūtes. Sadaliet dārzeņus, buljonu un steiku pa šķīvjiem. Aplaistiet ar tumšo sezama eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
