Pikantā kvinoja ar saldajiem kartupeļiem
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 291, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 399 mg cukurs 4.5 G.
Kalorijas 291, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 399 mg cukurs 4.5 G.
Saldie batātes ir brīnišķīgs kontrasts ar šo pikanto meksikāņu virtuves iedvesmoto kvinojas piedevu. Pagatavojiet kvinoju vistas buljonā, iepriekš to vairākas reizes noskalojot, lai novērstu rūgtumu, un samaisiet ar atsevišķi pagatavotiem pikantiem saldajiem kartupeļiem. Garnējumam pievieno čili pulveri, halapenjo piparus, ķimenes un koriandru, lai iegūtu bagātīgu garšu, kas patiks ikvienam pikantu ēdienu cienītājam. Pabeidziet ēdienu, pārkaisot ar svaigu koriandru un izspiežot laima sulu. Pasniedziet ar gaļu vai mājputniem vai baudiet kā patstāvīgu un veselīgu pamatēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 3/4 tases kvinojas
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- Puse sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 ēdamkarote ančo čili pulvera
- 1 tējkarote malta koriandra
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 mazs sarkans halapenjo, bez sēklām un plāni sagriezts
- 2 mazi saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti 1 cm gabaliņos.
- 1/3 tase rupji sagriezta svaiga koriandra
- 1–2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, saldais kartupelis, koriandrs, laima sula, ančo pipari, koriandrs, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kvinoju bļodā un pārlejiet ar ūdeni; nokāsiet. Atkārtojiet divas reizes; labi nokāsiet. Tas palīdzēs noņemt rūgtumu. Pārlieciet kvinoju vidēja lieluma katliņā un, nepārtraukti maisot, karsējiet uz vidējas uguns, līdz kvinoja ir sausa, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet 1 1/2 glāzes vistas buljona, 3/4 glāzes ūdens un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārklājiet katliņu ar vāku, atstājot vāku nedaudz pusatvērtu, lai izplūstu tvaiks. Samaziniet liesmu līdz vidēji zemai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kvinoja ir mīksta un šķidrums ir uzsūcies, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sarkano sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno čili pulveri, koriandru un ķimenes un, maisot, apcep, līdz garšvielas kļūst tumšas, apmēram 1 minūti. Pievieno atlikušās 1,5 tases vistas buljona, halapenjo, saldo kartupeli un 1/2 tējkarotes sāls. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāri. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz saldais kartupelis ir mīksts un šķidrums ir gandrīz uzsūcies, apmēram 15 minūtes.
- Sajauc saldos kartupeļus ar kvinoju, tad pievieno koriandru un laima sulu un samaisa; pievieno sāli pēc garšas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
