Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Dienvidamerikas kvinoja tās uzturvērtības dēļ tiek augstu vērtēta jau kopš seniem laikiem. Un, tai izplatoties visā pasaulē, veselīgi ēdāji sāka to aktīvi iekļaut savā ikdienas uzturā, radot gardus un sātīgus ēdienus un piedevas. Viens no šādiem interesantiem piedevu ēdieniem ir zaļā kvinoja. To pagatavo, sajaucot kvinoju ar spinātu pastu, kas pieder pie tās pašas dzimtas kā kvinoja un lepojas ar tikpat labvēlīgām īpašībām. Pasta satur arī svaigu koriandrs, laima sulu, ķiploku un viegli pikantu halapenjo piparu. Beigās pievienojiet rīvētu Parmezāna vai Meksikas Cotija sieru, un garša kļūs vienkārši grezna.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinojas
• 2 tases spinātu
• 0,5 tases koriandra lapu
• 1 laima sula
• Puse maza halapenjo pipara, bez sēklām
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes l parmezāna vai cotija siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kvinoja, spināti, halapenjo pipari, laima sula, Kotijas siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet katliņu divas trešdaļas ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ievietojiet kvinoju smalkā sietā un vairākas reizes noskalojiet. Pievienojiet kvinoju katliņam, samaziniet liesmu un vāriet uz lēnas uguns, līdz graudi ir mīksti un uz katra grauda parādās dīglis (izskatās kā balts kāts), apmēram 12 minūtes. Nokāsiet kvinoju un noskalojiet zem auksta ūdens. Vēlreiz nokāsiet un pēc tam nolieciet malā, lai rūpīgi nožūst.
2. darbība
• Tikmēr virtuves kombainā sajauciet spinātus, koriandru, laima sulu, halapenjo, eļļu un ķiploku un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti.
3. darbība
• Katliņā, kurā vārījāt kvinoju, uz vidējas uguns sajauciet kvinoju, spinātu maisījumu un 3/4 tējkarotes sāls. Gatavojiet, maisot, līdz viss ir uzsilst, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet 1 ēdamkaroti siera. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti rīvēta siera. Pasniedziet kvinoju siltu vai istabas temperatūrā.

Balsis: 2