Perfekta kvinoja
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 199, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 375 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 199, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 375 mg cukurs 0 G.
Ir vairākas kvinojas šķirnes. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties sarkano, balto, melno vai trīskrāsaino, visas ir piemērotas šai vienkāršajai un nevainojamajai receptei. Katru reizi iegūsiet pūkainu, drupanu piedevu. Kvinoja ir dabiski pārklāta ar rūgtu vielu, ko sauc par saponīnu, kas atbaida plēsējus. Lai gan lielākā daļa komerciāli pieejamo kvinojas tiek iepriekš noskalotas, pirms vārīšanas ieteicams to ātri noskalot aukstā ūdenī. Pagatavojiet lielu kvinojas porciju un uzglabājiet to ledusskapī, lai ātri pagatavotu salātus, bļodas un citus piedevas visas nedēļas garumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases kvinojas
- 3 tases ūdens/viegli sālīta vistas vai dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet kvinoju smalkā sietā zem auksta ūdens, apmēram 30 sekundes maisot ar rokām. Nokāsiet.
- Šis solis nav obligāts, taču tas patiešām izceļ kvinojas garšu. Vienkārši ielejiet kvinoju katliņā uz vidējas uguns un maisiet apmēram 4 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna — uzmanīgi sekojiet līdzi, lai tā nepiedegtu. Lai iegūtu papildu garšu, pannā varat arī uzsildīt pāris tējkarotes olīveļļas, augu eļļas vai vīnogu kauliņu eļļas.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet ūdeni vai buljonu, olīveļļu, lauru lapu un 1,5 tējkarotes sāls un uzvāriet. Garšai var pievienot arī sausu baltvīnu. Pievienojiet kvinoju un samaisiet, izmantojot attiecību 1 glāze kvinojas pret 2 glāzēm šķidruma. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam, lai ūdens lēni vārītos. Uzlieciet vāku un vāriet 15 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes.
- Uzirdiniet kvinoju ar dakšiņu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izņemiet un izmetiet lauru lapu. Ja kvinoju gatavojat iepriekš, novietojiet to uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes, lai tā pārtrauktu vārīties, un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam pārlejiet traukā, cieši aizveriet un ievietojiet ledusskapī līdz 5 dienām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
