Liellopa gaļas sautējums spiediena katlā "Ropa Vieja"
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Recepte pamatēdienam, pasniegtam ar rīsiem: tomātu buljonā sautēta un pēc tam sasmalcināta liellopa gaļa "Ropa Vieja", kas tulkojumā nozīmē "vecas drēbes, lupatas".
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g liellopa pleca bez kaula
- 1 bundža (400 g) veselu tomātu
- 2 burkāni, sagriezti 2,5 cm gabaliņos
- 1 liels sīpols, sagriezts pusgredzenos
- 4 ķiploka daiviņas (2 saspiestas, 2 smalki sagrieztas)
- 1 zaļa paprika, sagriezta šķēlītēs
- 1 sagriezta sarkana vai dzeltena paprika
- 1/2 glāzes uz pusēm pārgrieztas olīvas, pildītas ar pimiento pipariem
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- 2 tējkarotes malta kumina
- Sāls un malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 lauru lapa
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Kraukšķīga maize, baltie rīsi pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sīpoli, ķiploks, burkāns, saldie pipari, čili pipari, tomāti, tomātu pasta, oregano, ķimenes, lauru lapa, baltmaize, rīsi, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nosusiniet gaļu, pēc tam pievienojiet oregano, ķimenes un daudz sāls un piparu.
6 litru spiediena katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno gaļu un apbrūnini no visām pusēm apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, burkānus, sīpolu, tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku, lauru lapu un 1 1/4 glāzes ūdens.
Aizveriet vāku, palieliniet siltumu līdz maksimālajam un uzkarsējiet spiediena katlu līdz augstam spiedienam. Samaziniet siltumu, lai uzturētu augstu spiedienu, un vāriet 18 minūtes. Noņemiet katlu no uguns un, izmantojot spiediena samazināšanas vārstu, samaziniet spiedienu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. - Tikmēr pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno papriku, pārkaisa ar sāli un pipariem un vāra, līdz tā ir mīksta, apmēram 10 minūtes.
Uzmanīgi noņemiet vāku no spiediena katla. Izmetiet lauru lapu, tad pārlieciet gaļas maisījumu bļodā un sasmalciniet gaļu ar dakšiņu. Pievienojiet papriku, olīvas, pētersīļus un smalki sagrieztu ķiploku. Pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar maizi vai piedevu (pēc izvēles).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
