Lēnās plīts liellopa gaļas un maniokas sautējums
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 800, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 6 G., holesterīns 215 mg nātrijs 657 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 800, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 6 G., holesterīns 215 mg nātrijs 657 mg cukurs 4 G.
Liellopu gaļas gabaliņi tiek lēni sautēti pikantā tomātu mērcē ar ķiplokiem, oregano un koriandru, līdz tie kļūst mīksti un sulīgi. Šis sautējums atgādina kubiešu ēdienu. Ropa ViejaKopā ar liellopu gaļu sautē arī ķirbi un manioku, padarot ēdienu sātīgu un sātīgu. Pasniedziet ar marinētiem sarkanajiem sīpoliem, kas piešķir tieši tik daudz skābuma, cik vajag.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg liellopa kakla, sagriezta 4 gabalos
- 450 g saldētu maniokas gabaliņu, atkausētu
- 2 tases nomizotu muskatķirbju gabaliņu (apmēram 350 g)
- 1 mazs Kubanelle pipars, smalki sagriezts (pēc izvēles)
- 1 bundža (220 g) spāņu tomātu mērces (piemēram, Goya)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra kātu + 1 ēdamkarote sasmalcinātu lapu
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 mazs sarkans sīpols
- 0,5 glāzes destilēta baltā etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, muskatķirbis, Kubaneles pipari, oregano, koriandrs, tomātu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet liellopu gaļu 6–8 litru lēnajā plītī un viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Vienā kārtā ap liellopu gaļu izkārtojiet jukas, ķirbju un kubanelles papriku. Mazā bļodā sajauciet tomātu mērci, 1/2 tases ūdens, koriandra kātus, ķiploku, oregano, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pārlejiet garšvielas pār visu gaļu un dārzeņiem. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 8 stundas.
- Tikmēr plāni sagrieziet sarkano sīpolu. Nelielā katliņā sajauciet etiķi, 0,5 tases ūdens un 0,5 tējkarotes sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un iemaisiet sarkano sīpolu. Ļaujiet atdzist, tad pārlejiet bļodā un atdzesējiet līdz pasniegšanai.
- Pārlieciet gaļu uz šķīvja un ar divām dakšām saplēsiet nelielos gabaliņos, izmetot lielos tauku gabaliņus. Lēnajā plītī noņemiet liekos taukus no atlikušās mērces. Atgrieziet gaļu mērcē un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet pa šķīvjiem. Dekorējiet ar sasmalcinātām koriandra lapām. Nokāsiet marinētos sarkanos sīpolus un pasniedziet ar sautējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
