Lēnās plīts tako liellopa gaļa ar zaļo salsu
Balsis: 6
Laiks: 6 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Meksikāņu tako ir sulīgs gaļas pildījums ar mērci un svaigiem dārzeņiem, ko pasniedz mazās kukurūzas tortiljās, kuras pēc tam salocītas un ēd ar rokām. Gaļas pildījumam lēnajā plītī vāriet veselu liellopa karbonādi mērcē. Šis gaļas gabals ir ideāli piemērots ilgstošai vārīšanai, pēc tam gaļu viegli saplēst pa šķiedru ar dakšiņu. Vispirms apcep garšvielām bagātināto gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam turpiniet to sautēt meksikāņu zaļajā salsā, kas pagatavota no tomatillos un zaļajiem čili pipariem. Saplēsiet vārīto gaļu ar dakšiņu un pasniedziet tortiljās ar garšaugiem, avokado un tomātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa kakla gabals, kas sver 1,3 kg
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 burciņa (450 g) zaļās salsas
- Puse sīpola, plāni sagriezta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 12 kukurūzas tortiljas, uzsildītas
- Sasmalcinātas salātu lapas un sagriezti tomāti, avokado un/vai redīsi pasniegšanai
- Laima šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tortilja, salsas mērce, ķimenes, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Liellopu gaļu pagaršo ar ķimenēm, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Pievieno pannai un cep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūna.
- Pārvietojiet gaļu uz 6 litru lēno plīti un pēc tam pievienojiet zaļā salsa, sīpolu un ķiploku. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns 6 stundas.
- Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa un sasmalciniet ar divām dakšām, izmetot liekos taukus. Ievietojiet gaļu atpakaļ lēnajā plītī un pievienojiet koriandru.
- Pasniedziet gaļu tortiljās ar jebkādām piedevām, kas jums patīk, un laima daiviņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
