Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie veģetārie tako patiks pat gaļas ēdājiem. Kremini sēņu un austeru sēņu kombinācija piešķir spilgtu garšu un aromātu, radot gaļīgu tako, savukārt zaļās pupiņas un kraukšķīgā hikama piešķir nelielu sulīgumu. Pasniedziet, pārkaisot ar karoti saspaidīta avokado un pārlietu aso mērci pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• 350 g zaļo pupiņu, galiņi noņemti
• Puse hikamas, nomizota un sagriezta strēmelītēs
• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra, plus papildus pasniegšanai
• 1 laima sula
• 1,5 tējkarotes malta kumina + šķipsniņa
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 2 x 220 g iepakojumi krēmiņu sēņu, notīrītas un sagrieztas gabaliņos
• 2 iepakojumi austeru sēņu (katra 100 g), nogrieztas un sagrieztas šķēlītēs
• 1 liels avokado
• 12 kukurūzas tortiljas, uzsildītas
• Asa mērce pārliešanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

zaļās pupiņas, tako, Avokado, austeru sēnes, koriandrs, kaļķis, hikama, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno zaļās pupiņas un vāri, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 7 minūtes; nokāš. Tikmēr samaisi hikamu ar koriandru, pusi laima sulas, šķipsniņu ķimeņu, sāli un melnajiem pipariem. Ļauj vārīties uz lēnas uguns 10–15 minūtes.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno kremīni un austeru sēnes un cep, nemaz netraucot, līdz tās ir sausas un zeltainas ap malām, apmēram 10 minūtes. Apmaisi un turpini cept, līdz sēnes ir labi apbrūnējušas, vēl 8 līdz 10 minūtes. Pārvieto sēnes uz vienu pannas pusi; pievieno zaļās pupiņas, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un atlikušo 1 1/2 tējkarotes ķimeņu uz otru pusi. Pievieno sāli un piparus un cep, maisot zaļās pupiņas ar sēnēm, līdz tās ir apbrūnējušas plankumos, apmēram 3 minūtes.
3. darbība
• Saspaidiet avokado ar šķipsniņu sāls un atlikušo laima sulu. Sadaliet dārzeņus tortiljās; pārkaisiet ar hikamu, saspaidītu avokado un koriandru; apslakiet ar aso mērci. Pasniedziet ar atlikušo hikamu.

Balsis: 1