Lēnās plīts BBQ liellopa gaļa ar apceptām malām
Balsis: 1
Laiks: 6 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 855, kopējais tauku daudzums 64 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 266 mg nātrijs 757 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 855, kopējais tauku daudzums 64 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 266 mg nātrijs 757 mg cukurs 10 G.
Apbrūninātas gaļas malas ir ieņemušas īpašu vietu grila ēdienkartēs. Daudziem tās ir visgardākā daļa! Apdegušās malas pat tiek nogrieztas un pasniegtas atsevišķi. Ar šo Trišas Jērvudas recepti jūs varat baudīt šos gabalus pat tad, ja liellopu gaļu gatavojāt lēnajā plītī, nevis uz oglēm. Viņas noslēpums: apbrūniniet gatavo gaļu cepeškrāsnī, izmantojot grila režīmu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Liellopa krūtiņa
- 1,5 ēdamkarotes rupjās sāls
- 0,5 ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote granulēta ķiploka
- 1 tējkarote sinepju pulvera
- 1 liellopa krūtiņa, kas sver 2,3 kg, nogriezta no liekā tauku daudzuma
Bārbekjū mērce
- 1 bundža (170 g) tomātu pastas
- 1/4 glāzes stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes šķidro dūmu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes granulēta ķiploka
- 1/4 tējkarotes sinepju pulvera
- Pasniegšanai: baltmaize vai bulciņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sinepju pulveris, ķimenes, bārbekjū mērce, šķidrie dūmi, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Liellopa krūtiņa:
Mazā bļodā sajauciet sāli, piparus, papriku, kajēnas piparus, ķimenes, ķiplokus un sausās sinepes. Apkaisiet krūtiņu no visām pusēm ar garšvielu maisījumu. Ievietojiet krūtiņu lēnajā plītī un pārklājiet. Samaziniet siltumu līdz augstam un vāriet apmēram 6 stundas. - Izņemiet krūtiņu no lēnās plīts uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist pietiekami, lai to varētu apstrādāt. Ielejiet gatavošanas šķidrumu no lēnās plīts tauku atdalītājā. Izmetiet taukus.
- Bārbekjū mērce:
Ielejiet lēnās plīts sulu katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Sajauciet tomātu pastu, brūno cukuru, etiķi, sāli, šķidros dūmus, kajēnas piparus, ķiplokus un sausās sinepes. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, vismaz 20 minūtes. - Sagrieziet krūtiņu 2 cm biezās šķēlēs. Nogrieziet visus lielos tauku gabalus. Ievietojiet krūtiņu 22 x 32 cm cepešpannā un pārlejiet gaļu ar mērci.
- Grilējiet, līdz malas kļūst kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet siltas ar baltmaizi vai bulciņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
