Šķidrie dūmi

Ir dažas galvenās metodes, kā pagatavot šo vegāno bekonu, izmantojot tempehu — augu izcelsmes olbaltumvielu avotu, kas iegūts no sojas pupiņām. Pirmā ir atrast pareizo sāls, cukura un dūmu līdzsvaru marinādē. Otrā ir tempeha tvaicēšana, lai tas... lasīt vairāk

• Īpaša mērce
• Pupiņu un rīsu kotletes

Domājat, ka īpaša mērce ir pieejama tikai slavenos ātrās ēdināšanas restorānos? Nepareizi! Šajā dubultās kotletes veģetāriešu burgera receptē tiek izmantota garda, īpaša mērce. Pagatavots no melnajām pupiņām, bietēm un brūnajiem rīsiem, lasīt vairāk

Melase piešķir šai pikantajai bārbekjū mērcei brīnišķīgi saldu garšu, ko lieliski līdzsvaro ābolu sidra etiķa skābums. Mērce pagatavojas ātri un ir lieliski piemērota cūkgaļas ribiņām, vistas gaļai, cūkgaļas plecam un jebkurai citai gaļai neatkarīgi no tā, cik... lasīt vairāk

Šķidrie dūmi, ķiploki un rozmarīns piešķir šim riekstu maisījumam satriecošu garšu un aromātu. Lai iegūtu perfektu riekstu konsistenci, ir svarīgi ievērot grauzdēšanas secību un nepārkarsēt eļļu. Vispirms liek mandeles, jo tās grauzdējas visilgāk, pēc tam... lasīt vairāk

Šī saldskā un sāļā uzkoda ar augļu pieskaņu būs jūsu ballītes hīts. Bekonu cep līdz kraukšķīgai tekstūrai, pēc tam pārklāj ar lipīgu timiāna un ābolu šķēlīšu glazūru un cep cepeškrāsnī līdz pilnībai. lasīt vairāk

• Gaļas klaips
• Pildījums

Šī gaļas ruletes recepte ir iedvesmota no meksikāņu ēdiena al pastor — pikantas ceptas cūkgaļas ar ananasiem un salsu. Pievienojiet cepto ananasu tieši maltajai cūkgaļai kopā ar garšvielām, izveidojiet klaipu un cepiet. Gaļas rulete ir aromātiska un... lasīt vairāk

• Lasis
• Garšvielu maisījums
• Vienkārši salāti

Šie viegli pagatavojamie salāti ir pagatavoti no Sanijas Andersones mājās gatavota kūpināta laša. Šai receptei nav nepieciešama kūpinātava; viss, kas jums nepieciešams, ir cepeškrāsns vai grils, šķidri dūmi un garšvielu maisījums. Zivs sanāk neticami aromātiska, pikanta un sulīga. Sadrupiniet to un... lasīt vairāk

Šajā sautētas liellopa krūtiņa receptē Rī Dramonds iesaka izmantot liellopa buljonu, nevis buljonu. Bufetes var atrast lielveikalu gatavās pārtikas vai konservēto zupu nodaļās. Tas parasti sastāv no... lasīt vairāk

• Liellopa krūtiņa
• Bārbekjū mērce

Gaļas apdegušās, apbrūninātās malas ir nopelnījušas īpašu vietu grila ēdienkartē. Daudziem tās ir visgardākā daļa! Apdegušās malas pat tiek nogrieztas un pasniegtas atsevišķi. Ar šo Trišas Jērvudas recepti jūs varat baudīt šos gabaliņus pat tad, ja... lasīt vairāk

Lai pagatavotu šo aromātisko siera sacepumu, patiesībā nav jāpērk kūpināta vista: derēs grilēta vista un nedaudz šķidra dūmu kūpināta ēdiena. Dārzeņu maisījums, tostarp brokoļi, padara to sulīgu, un mandeļu skaidiņas piešķir... lasīt vairāk

• Rīvēti kartupeļi
• Melno piparu un halapenjo mērce

Ideālas sātīgas brokastis, kas ilgi uzturēs sāta sajūtu. Kraukšķīgi kartupeļu pankūkas, kas gatavotas no sasmalcinātiem kartupeļiem, iekšpusē pildītas ar lipīgu Čedaras sieru un ārpusē pārklātas ar Asiago siera garoziņu. Pasniedz ar ceptu olu un ātri pagatavojamu skābā krējuma mērci ar melnajiem pipariem un... lasīt vairāk

• Steiki
• Rozmarīna eļļa
• Olas

T-bone steiks ir marinēts nelielā daudzumā šķidru dūmu un svaiga rozmarīna, kas tam piešķir patīkamu dūmu garšu pat grilējot uz plīts virsmas. Gatavo steiku sagrieziet šķērsām šķiedrai un pasniedziet ar maigāko... lasīt vairāk

Mērces garša atgādina veikalā nopērkamo Heinz mērci — marinādi un piedevu gaļai. Lai gan mājās gatavota bārbekjū mērce tiek gatavota ar veikalā nopērkamu kečupu un steika mērci, garša ir raksturīga un labi sabalansēta, ar mērenu saldumu. lasīt vairāk

Sulīgas liellopa gaļas kotletes, apceptas līdz kraukšķīgai garoziņai, ir lieliski piemērotas uzkodām ģimenes saietos, īpaši, ja tās tiek pasniegtas atbilstoši, piemēram, kanapē. Pasniedziet uz grauzdētas rudzu maizes kvadrātiņa, pārsmērējot ar brūnajām sinepēm. lasīt vairāk

• Načo
• Pinto pupiņas
• Sautēta liellopa krūtiņa
• Piko de Gallo

Šī meksikāņu mērce ir pilna ar visu labo, ko varētu sagaidīt no načo: sasmalcinātu liellopa krūtiņu tomātu mērcē, aromātiskām pupiņām ar kūpinātu bekonu, daudz kūstoša siera, svaigu pico de gallo salsu un, protams, čipsiem no - lasīt vairāk

• Cūkgaļa
• Pašdarinātas garšvielas

Paulas Dīnas restorāna “The Lady and Sons” klienti Džordžijas štatā ir iecienījuši kūpināto cūkgaļu. Ar šo recepti ikviens var atjaunot šo ēdienu savā virtuvē. To ir neticami viegli pagatavot, neizmantojot kūpinātavu, taču gaļa... lasīt vairāk

Šīs sviestmaizes ir pildītas ar plūkātu vistu bārbekjū mērcē — veselīgāku tradicionālās amerikāņu plūktās cūkgaļas versiju. Šajā receptē tiek izmantota veikalā pirkta grilēta vista. Noņemiet ādu un sasmalciniet gaļu gar šķiedru ar divām dakšiņām. lasīt vairāk

Žāvētu liellopu gaļu — plānus žāvētas liellopu gaļas gabaliņus — var pagatavot mājās, pat ja jums nav žāvētāja. Altons Brauns iesaka no papīra gaisa kondicioniera filtriem un galda ventilatora izgatavot žāvēšanas statīvu. lasīt vairāk

Šī dzēriena atsvaidzinošo ķiršu-citrusaugļu garšu interesanti papildina pikantas kūpinājuma notis. Lai to panāktu, ķiršu sodas, degvīna un laima sulas kokteilim pievieno dažus pilienus kūpinātas čipotles piparu mērces un ledu. lasīt vairāk

Šie siltie kartupeļu salāti ar dūmakainu aromātu un garšu, kraukšķīgu bekonu un ceptiem pipariem ir brīnišķīgs svētku piedeva jebkuram gaļas ēdienam. Lai tos pagatavotu, mazus sarkanos kartupeļus mizā vāra ūdenī, pievienojot lasīt vairāk

• Ribas
• Bārbekjū mērce

Vesela cūkgaļas ribu šķēle ir ideāls izmērs, lai uz 30 cm bulciņas pagatavotu sātīgu sviestmaizi, kuru pēc tam var sagriezt vairākās porcijās pēc vēlēšanās. Gaļīgākās ribiņas tiek nogrieztas no - lasīt vairāk

Šī sviestmaize vairāk līdzinās sviestmaizei, jo bulciņas vietā tai ir uzlikta garda cepta ola. Savukārt sulīgā, biezā liellopa gaļas kotlete piešķir tai īsta hamburgera garšu. Grauzdētā baltmaize ir pārklāta ar vienkāršu, bet gardu... lasīt vairāk

• Garšvielas
• Sālījums

Recepte liellopa gaļas pastrami pagatavošanai mājās. - lasīt vairāk

Šai biezajai zupai ar rīsiem un garnelēm ir dūmu aromāts. lasīt vairāk

• Gumbo
• Marināde
• Bāzes buljons

Bieza zupa ar rīsiem un kūpinātu vistu. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Hotdogi
• Sunny's karija kečups

Kā stāsta receptes autore Sanija Andersone, visneaizmirstamākais brīdis viņas dzīvē bija hotdogu nogaršošana Vācijā, kur to pagatavošanā izmanto īpašas cepamās desiņas un kraukšķīgu maizi, ko sauc par "brotchen". lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.