Silti kartupeļu salāti ar bekonu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šie siltie kartupeļu salāti ar dūmakainu aromātu un garšu, kraukšķīgu bekonu un ceptiem pipariem ir brīnišķīgs svētku piedevu ēdiens jebkuram gaļas ēdienam. Lai tos pagatavotu, mazus sarkanos kartupeļus mizā vāra ūdenī ar šķidriem dūmiem un ķiplokiem. Pēc tam tie iegūst fantastisku garšu, kas vēl vairāk pastiprinās un kļūst bagātīgāka, ja tos sajauc ar mērci, kas pagatavota no bekona taukiem, ābolu sidra etiķa, cukura, sinepēm un aromātiskas ungāru paprikas. Kraukšķīgais bekons skaisti kontrastē ar maigajiem, krēmīgajiem kartupeļiem, un saldie pipari piešķir bagātīgu, sulīgu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg sarkano kartupeļu
- 3/4 tējkarotes meskīta šķidrie dūmi
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 mazi sarkanie paprika
- 1/3 glāzes ābolu sidra etiķa
- 12 bekona strēmelītes, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 un 1/4 tējkarotes graudainu sinepju
- Šķipsniņa ungāru asās paprikas
- 3/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 6 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, saldie pipari, šķidrie dūmi, ābolu sidra etiķis, pilngraudu sinepes, zaļie sīpoli, paprika, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet kartupeļus, šķidros dūmus, ķiplokus, šķipsniņu sāls un nedaudz maltu melno piparu; pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai kartupeļi būtu pārklāti. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 15 minūtes. Nokāsiet kartupeļus caurdurī un novietojiet caurdurī virs tukša katliņa, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam, kad kartupeļi ir nedaudz atdzisuši, pārgrieziet tos uz pusēm (vai lielos pārgrieziet uz ceturtdaļām). Ievietojiet lielā bļodā. Izmetiet ķiplokus.
- Grilējiet papriku tieši uz gāzes plīts, apgriežot to, līdz tā kļūst melna. Varat arī grilēt to cepeškrāsnī, apgriežot to, līdz tā kļūst apbrūnējusi. Pārvietojiet papriku atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un aizveriet to. Ļaujiet tai tvaicēt 5 minūtes. Kad paprika ir pietiekami atdzisusi, izņemiet sēklas un apdegušās miziņas un sagrieziet gabaliņos.
- Lielā pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 8 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz šķīvja, nolejot taukus no pannas. Kamēr panna vēl karsta, pievieno etiķi, cukuru, sinepes, papriku, šķipsniņu sāls un nedaudz melno piparu. Gatavo, līdz cukurs un sāls izšķīst, 2 minūtes. Pievieno kartupeļus un apmaisa, lai tie pārklātu bekonu.
- Ievietojiet kartupeļus atpakaļ bļodā. Pievienojiet papriku, bekonu, pētersīļus un lociņus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
