Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Pagatavojiet gardus kartupeļu salātus, atkāpjoties no tradīcijām un majonēzes vietā pārlejot tos ar brīnišķīgo “Zaļās dievietes” raudzētā piena mērci. Tā pacels jūsu tipiskos vārītu kartupeļu, olu un cepta bekona salātus pilnīgi jaunā garšas līmenī, piešķirot tiem atsvaidzinošas notis. Mērcē ietilpst majonēzes un skābā krējuma maisījums, kā arī daudz svaigu garšaugu, citronu sula, ķiploki, skābi kaperi un nedaudz anšovu filejas, kas uzlabo garšas kombināciju. Lai iegūtu izteiksmīgāku izskatu, izmantojiet mazus, nemizotus dažādu krāsu kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• 3 lielas olas
• 1 kg dažādu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
• 6 biezas bekona šķēles, sasmalcinātas
• 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 2 sasmalcināti selerijas kāti
• 1 glāze zaļās dievietes mērces (skatīt recepti zemāk)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, selerijas, Anšovi, olas, bekons, estragons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet olas vidēja izmēra katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni apmēram 2 cm dziļumā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Nokāsiet ūdeni un pilnībā atdzesējiet olas zem auksta ūdens izlietnē; nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
2. darbība
• Tikmēr ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni apmēram 2 cm dziļumā; bagātīgi pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 12 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet un ļaujiet atdzist 5 minūtes.
3. darbība
• Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu apcep bekonu uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs, apmēram 7 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
4. darbība
• Lielā bļodā sajauciet kartupeļus, cieti vārītas olas, bekonu, lociņus un selerijas. Pievienojiet mērci un samaisiet; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
  
  

  Zaļās dievietes degvielas uzpildes stacija

  
  Blenderī sajauciet 0,5 glāzes majonēzes un skābā krējuma, 1/3 glāzes sasmalcinātu pētersīļu un lociņu un 1/4 glāzes smalki sagriezta estragona. Pievienojiet 2 anšovu filejas, 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, 1 ēdamkaroti kaperu, 1 citrona sulu, 0,5 tējkarotes rupjās sāls un šķipsniņu maltu melno piparu; sablendējiet līdz gludai masai.
  Izeja1,5 ēdamkarotes.

Balsis: 1