Silti kartupeļu salāti ar estragonu un bekonu
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 277, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 3 G., holesterīns 25 mg nātrijs 522 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 277, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 3 G., holesterīns 25 mg nātrijs 522 mg cukurs 3 G.
Ja gatavojat vakariņas vācu gaumē, nav labāka piedeva par kartupeļu salātiem. Lai gan lielāko daļu kartupeļu salātu pasniedz atdzesētus, šos vislabāk baudīt siltus. Sinepju un etiķa radītā skābenība tiem piemīt perfekta, estragona svaigums un smalkais saldums, un sāļie bekona gabaliņi liks ikvienam prasīt vēl!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g vidēji sarkanu kartupeļu, nomizotu un sagrieztu četrās daļās
- 220 g biezas bekona šķēles, sagrieztas šķērsām 1 cm platās strēmelēs.
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote graudu sinepju, vēlams Bavārijas
- 1,5 ēdamkarotes svaiga estragona, smalki sagriezta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, ābolu sidra etiķis, pilngraudu sinepes, estragons, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 2,5 cm dziļumam. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi, apmēram 15 minūtes. Ielejiet 1/3 tases vārīšanas šķidruma atsevišķā traukā, pēc tam nokāsiet kartupeļus caurdurī un ievietojiet tos atpakaļ katlā (nelieciet tos uz uguns), lai tie saglabātu siltumu.
- Tikmēr pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Noliek bekonu malā un nolej no pannas visus taukus, izņemot 1/4 tases. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir viegli zeltains.
- Pievienojiet etiķi un ar koka karoti nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no katliņa apakšas. Pievienojiet kartupeļu buljonu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns, iemaisiet sinepes un pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet kartupeļus, bekonu un estragonu un samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
