Silti kartupeļu salāti
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Atšķirībā no vairuma kartupeļu salātu, šī versija tiek gatavota bez majonēzes. Vislabāk ir izmantot cietus kartupeļus, lai šķēles, sajaucot, nezaudētu savu formu un izskatītos ēstgribu rosinoši. Vārītus kartupeļus samaisa ar siltu šalotes mērci, apcep aromātiskajos bekona taukos. Nedaudz etiķa un sinepju piešķir nepieciešamo skābumu. Pirms pasniegšanas kartupeļus samaisa ar kraukšķīgiem bekona gabaliņiem, svaigiem maurlokiem un dillēm, piešķirot tiem gardu, pikantu, dūmakainu garšu. Pasniedziet kā piedevu jebkuram gaļas ēdienam un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg dzeltenu kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 4 biezas bekona šķēles, rupji sagrieztas
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 lielas šalotes, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju
- 1 tējkarote cukura
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: dzeltenie kartupeļi, šalotes sīpoli, bekons, vīna etiķis, maurloki, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet 1 tējkaroti sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet ūdeni un pārlieciet kartupeļus lielā bļodā.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 10 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārliek bekonu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Ielej izkausētos taukus nelielā bļodā un noslauki pannu.
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu un 2 ēdamkarotes kausēta bekona tauku. Pievieno šalotes sīpolus un, maisot, vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno pa 2 ēdamkarotēm etiķa un ūdens, sinepes un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pārlejiet silto mērci pār kartupeļiem, pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu un samaisiet. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti etiķa, maurlokus, dilles un bekonu; vēlreiz samaisiet. Pasniedziet salātus siltus. Šis kartupeļu salāti Varat pievienot nedaudz kūpinātas garšas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
