Kartupeļu salāti ar jaunu pieskaņu
Balsis: 3
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Lai panāktu perfektu garšas un tekstūras kombināciju, Ina Garten piena-majonēzes mērcē izmanto Dižonas sinepes un pilngraudu sinepes. Viņa iesaka salātus pirms pasniegšanas atdzesēt, lai garšas saplūstu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,4 kg mazu sarkanu kartupeļu
- Rupja sāls
- 1 ēdamkarote laba majonēze
- 1/4 glāzes skāba piena, piena vai baltvīna
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu diļļu
- Svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tase sasmalcinātas selerijas
- 1/2 tase sasmalcinātu sarkano sīpolu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, majonēze, piens, Dižonas sinepes, pilngraudu sinepes, dilles, selerijas, sarkanais sīpols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus un 2 ēdamkarotes sāls lielā katlā ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi. Nolejiet ūdeni caurdurī, pēc tam novietojiet caurdurī kopā ar kartupeļiem virs tukšā katliņa un pārklājiet ar tīru, sausu virtuves dvieli. Ļaujiet kartupeļiem tvaicēties 15–20 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sakuļ majonēzi, skābs piens, Dižonas sinepes, graudainās sinepes, dilles, 1 tējkarote sāls un 1 tējkarote piparu. Kad kartupeļi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, sagrieziet tos četrās daļās vai uz pusēm atkarībā no lieluma.
- Sagrieztos kartupeļus ievietojiet lielā salātu bļodā. Kamēr vēl silti, pārlejiet ar mērci, lai salāti būtu pārklāti (mērces var būt nepieciešams vairāk, jo salāti stāv). Pievienojiet selerijas un sarkano sīpolu, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti piparu. Kārtīgi samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām, lai salāti marinētos. Pasniedziet aukstus vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
