Valdorfa salāti ar ābolu mērci
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Klasiskie Valdorfa salāti ar āboliem, vīnogām un valriekstiem, kas papildināti ar kuskusu un fenheli. Svaigumu piešķir ābolu sidra un medus mērce. Pasniedz uz radicchio lapām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kuskusam:
- 1 ēdamkarote saflora eļļas vai vīnogu kauliņu eļļas
- 1/2 tase pilngraudu kuskusa
- Rupja sāls
Salātu mērcei:
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa vai ābolu vīns
- 1 ēdamkarote medus
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/3 glāzes saflora eļļas vai vīnogu kauliņu eļļas
Salātiem:
- 6 ārējās lapas no lielas radicchio galviņas
- 1 maza fenheļa galviņa, sagriezta 0,5–1,2 cm gabaliņos.
- 1 glāze zaļo vīnogu bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
- 3/4 glāzes grauzdētu valriekstu
- 1 liels Gala ābols, bez serdes, sagriezti 0,5–1,2 cm kubiņos.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vīnogu, valrieksti, āboli, pilngraudu kvieši, fenheļa sīpols, radicchio, ābolu sidrs, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kuskusa pagatavošana: Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno kuskusu un apcep 4 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns.
Pievienojiet 3/4 tases ūdens un 1/4 tējkarotes sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet 10 minūtes, līdz šķidrums ir uzsūcies. Noņemiet vāku, nolieciet katliņu malā un ļaujiet atdzist. - Sagatavojiet mērci: Mazā bļodā sakuļ kopā etiķi, medu, 1,5 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes melno piparu un eļļu.
- Sagatavojiet salātus: Lielā bļodā sajauciet ābolus, fenheli, vīnogas, valriekstus un kuskusu. Pārlejiet ar mērci un labi samaisiet, lai pārklātu salātus.
- Uz katra šķīvja novietojiet 1 radicchio lapu. Pēc tam kārtojiet salātus starp lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
