Tradicionāls gaļas klaips ar jaunu pieskaņu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ātri pagatavojamās auzas un melase ir "jaunās" sastāvdaļas, ko Ellija Krīgere pievieno tradicionālajai gaļas ruletes receptei. Tajā ir iekļauta arī malta liellopa gaļa, sēnes un garšaugi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 680 g liesas maltās liellopa gaļas (10% tauku vai mazāk)
- 3/4 glāzes auzu pārslu (brokastu pārslas)
- 225 g smalki sagrieztu balto šampinjonu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos (1 glāze)
- 1 mazs burkāns, smalki sarīvēts
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 bundža (225 g) tomātu mērces bez sāls
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote gatavu sinepju
- 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 sakultas olas CO kategorija
- 1 ēdamkarote nesēra melases
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, šampinjonu sēnes, sīpoli, ķiploks, burkāns, timiāns, sinepes, tomātu pasta, tomātu mērce, Vorčesteršīras mērce, olas, sausās brokastis, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā, pievieno sīpolu un šampinjonu sēnes un apcep apmēram 8 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un sēnes sāk brūnēt. Pievieno burkānus, tomātu pastu, timiānu un ķiplokus un, maisot, apcep vēl 2 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, auzu pārslas, olas, Vorčesteršīras mērci, sēņu maisījumu, sāli un piparus. Kārtīgi samaisiet. Pārlieciet maisījumu 23 x 33 cm cepšanas traukā un izveidojiet 12,5 cm platu un 5 cm augstu klaipu.
Mazā bļodā sajauciet tomātu mērci, melasi un sinepes un pārlejiet šo maisījumu pāri gaļas klaipam. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep gaļas ruleti 55–60 minūtes, līdz temperatūra termometrā sasniedz 70°C. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atpūsties 15 minūtes, pēc tam sagriež šķēlēs.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Gaļa / / Amerikāņu virtuve / Elija Krīgere
Līdzīgas receptes
